成都清汤黄牛肉培训

【项目介绍】

清汤黄牛肉是选用优质本地黄牛肚腩为主要原材料，配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。成品汤汁清澈，肉质软糯.香气四溢.具有强筋健骨，调中益气，驱寒除湿之功效。清汤黄牛肉是大块牛肉制作，间于汤锅与火锅之间，是一种独特的餐饮项目。清汤黄牛肉汤鲜味美，用红枣、虫草花、苹果片打底，牛肉大块，但是香嫩化渣，配以牛肉、黄喉、牛肠等，素菜菜品包括山药、娃娃菜、青笋、金针菇、方竹笋、萝卜等，因其汤底鲜香，所以素菜也比较好吃。

【培训内容】

1、清汤黄牛肉的食材选择，优势是黄牛肉的挑选及鉴别。

2、食材的加工处理及码味、装盘技巧。

3、清汤黄牛肉的底汤制作，教授清汤和菌汤制作两种。

4、清汤黄牛肉的制作过程及注意问题。

【行业优势】

，主打清汤。迎合了人们久吃红味火锅，想要一些新鲜的变化；

第二，新鲜黄牛肉。营养丰富的黄牛肉是滋补的佳品，大块大块的新鲜肉让人很有食欲；

第三，新颖的就餐方式。中式汤锅的做法，西式的用餐方式，让人有一种新的尝试。

【学员作品】

【培训流程】

免费品尝试吃→签订培训合同→开始培训课程→实体店见习→辅助开店

【培训时间】

大师傅清汤黄牛肉培训，培训周期3--5天，，学会为止，随到随学。

【关于我们】

成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。

【办学优势】

：我们是一对一的传授技术，一般一项三到五天，你觉得还不会，可以免费再学。

第二：不论你到哪里学，务必先品尝，你不会做，会吃嘛，什么都能吹牛，吃的骗不了的;

第三：你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业(成都市内)如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。

成都大师傅餐饮管理有限公司在此恭祝每位热爱餐饮事业的学员创业成功!实现自己的创业梦想!

【师傅荣誉】

【学员感言】

张小刚：师傅亲自传授，耐心好，让我学会了：山东的烤大虾，四川的麻婆豆腐，广东的盐焗鸡，福建的佛跳墙，江苏的松鼠桂鱼，浙江的龙井虾

王奇巧：非常感谢大师傅张师傅教授我万州烤鱼技术，亲手操作鱼，码味，很快就能上手，为了搭配烤鱼我还学了火爆系列，我很有信心能做好生意

李成：大师傅学习以技术，师傅手把手教，上手极快,我学几天就能熟练操作我的串串项目了，感谢张师傅传我厨艺技术。