菠萝黄桃面包，你的夏季优选！好吃到爆炸~（文章结尾有干货）

黄桃，7、8月份成熟，夏季水果，很多人都喜欢买来吃。很多烘焙商家也看到了商机，那就是把黄桃和面包结合在一起，做成菠萝黄桃面包。

菠萝黄桃面包，外面酥松香脆的菠萝皮，加上半块饱满的黄桃肉，看起来就十分诱人！

比起普通的面包，这款水果面包不仅有面包的奶香味，还有水果的香甜味。口感丰富，营养价值也极高，爱吃水果的你，千万不能错过了！

今天，我们教大家制作这款菠萝黄桃面包，让你不用出门也能享受夏日的乐趣！

需要的食材

面团配方：

日式面包粉 300g

干酵母 3g，黄油 30g

白糖 60g，食用盐 6g

奶粉 12g，淡奶油 60g

鸡蛋 60g，牛奶 110g

菠萝皮：

软白蛋糕粉 150g，黄油 60g

糖粉 60g，盐1.5g

鸡蛋 30g，奶粉 6g

其他：

黄桃（适量）

详细做法

1.准备制作面团的所有材料

2.使用牛奶把酵母融化

3.其他原料（除黄油外）按照先粉类后液体的顺序，放入搅拌桶进行搅拌

4.搅拌至可以拉出粗膜的状态

5.加入黄油继续搅拌，直至能轻易拉出薄膜，且破口处没有锯齿

6.把搅拌好的面团放入容器内，并盖上保鲜膜，开始发酵

7.面团发酵时间，接下来准备制作菠萝皮，准备所需的原料

8.提前软化好的黄油，加入盐、糖粉搅拌均匀，直至无干粉

9.分次加入蛋液，搅拌至黄油完全吸收，之后加入粉类，翻拌至无干粉，放置备用

10.面团发酵变大，用手指沾点面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷表示发酵成功

11.把面团平均分成11个小面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

12.将做好的菠萝皮平均分成11份，面团稍微收一下底部，表面包上菠萝皮，放入烤盘上开始发酵

13.发酵原来体积的2倍大左右

14.表面放上黄桃，稍微按压一下，放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右，表面金黄即可

成品展示图

注意事项

1.每款烤箱都不一样，请结合自家烤箱适当调整温度和时间。

2.配方使用淡奶油和牛奶，可以使面包更松软、口感更香甜。

3.因为是水果面包，所以刚出炉的时候吃是好吃的。放久了口感就没那么好了。

好了，以上就是菠萝黄桃面包的整个制作过程，想尝试的朋友可以动手做一做哦！

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