成都特色葱油饼制作全科培训班

【葱油饼介绍】

葱油饼是北方地区特色美食的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。主要用料为面粉和葱花，但是就是这几样东西，各地也会有稍微的不一样。

蜀妈餐饮集团的葱油饼，必定是用小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，放在用柏油桶改造成的炉子里烘烤。

【培训内容】

1.原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；

2.面点的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；

3.面饼的制作：（和面、醒面、擀皮等的手法）；

4.面饼的包制：不同花样煎饼的包制方法；

5.面饼的煎制：煎饼的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；

实操指导：

老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

学员现场备原材料，老师旁边检查指导

老师手把手教学，随时指出失误操作

操作流程回顾，反复练习

制作出成品，老师品尝总结

开店指导：

开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

讲解开店常用的营销方法

开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【教学现场】

【学员风采】

【荣誉资质】