成都特色卡通包全科培训班

【特色卡通包】

卡通包是今年比较流行的早餐小吃特色，完全用蔬菜汁和面，色彩是比食用色素更安全、更自然。常用的蔬菜有：胡萝卜（橙色）、紫薯（紫色）、甜菜根（接近红色）及火龙果（紫红，蒸熟变粉色）。 蜀妈餐饮集团的卡通包，颜色多样、造型丰富、手感松软、口感细腻。

【口味分类】

（杂粮、蔬菜（南瓜，菠菜，紫薯，土豆，黑芝麻，胡萝）--熊猫、毛毛虫、刺猬、小兔子、小猪、玫瑰花、小鸡等等）

【培训内容】

1.原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）

2.蔬菜汁的制作

3.馅料的调制：（调料的详细配比、调制包含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等等）；

4.制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；

5.含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等馅料的制作；

6.实操面点皮的制作，包含面粉发酵时间等；

实操指导：

老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

学员现场备原材料，老师旁边检查指导

老师手把手教学，随时指出失误操作

操作流程回顾，反复练习

制作出成品，老师品尝总结

开店指导：

开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

讲解开店常用的营销方法

开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【教学现场】

【学员风采】

【荣誉资质】