成都包子馒头培训课程

【项目背景】

蜀妈餐饮包子馒头培训主要教授8种包子馅料制作，包括鲜肉包、灌汤包、小笼包的做法，教新面老面发面技术， 以及各种花式包子，花式馒头的做法。

【包子馒头培训】
<项目相关>灌汤包  鲜肉包 小笼包 白面馒头 开花馒头 燕窝丝 花式包子
<培训特点>教授8种以上包子馅料，教授新面包子技术和老面包子技术
<行业优势>包子馒头品种覆盖80%的包子品种
<优惠相关>免费提供品尝  免费提供食宿  包培训期间全部食材。
【包子馒头培训-介绍】
包子馒头技术属于早餐及面点系列，包子馒头因适应大众人群，市场广阔。包子馒头技术的重点主要在两点：
一是发面技术，及新面技术和老面技术，发面技术的 好坏最终决定了包子馒头在色泽口感上的差异。
二就是馅料的制作，如包子的鲜肉包、牛肉包、豆沙包、豇豆包等，其味道最终取决于馅料的制作。同时我们引进了花式包子，花式馒头的制作工艺，可以满足不同年龄层次，不同人群的需求。

【教学内容】
（1）包子系列：鲜肉包、牛肉包、豇豆包、蔬菜包、芽菜包、酱肉包、豆沙包、香菇包
（2）馒头系列：新面馒头、老面馒头、玉米馒头、花卷
（3）花式面点：猪头包、柳叶包、蘑菇包等多种花式做法。
【培训内容】
1.包子面点发面的配比技术和和面手法。
2.包子面点所用多种原料认识及性能。
3.秘制肉馅配方。
4.包子面点各种产品制作流程及技巧；
5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。
6.店面选址及经营管理技巧。
7.原材料及设备的采购指导。

理论讲解

由师傅介绍项目技巧所需材料

实操指导

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

开店指导

1，开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2，讲解开店常用的营销方法

3，开店成本的把控

【教学现场】

【关于我们】

成都蜀妈劳动职业技能培训中成立于2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。

【学校荣誉】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校风采】

办学历史:9年时间专注餐饮培训，1.2万+餐饮人共同选择

办学优势:针对创业人群开办的实战餐饮技术培训班，学完就能开店

班级规划:1/10人制小班教学，1对1重点知识强化，1 00%上手后才允许毕业

教学环境:20000㎡超大实训基地，食、宿、学一站式包干

招生政策:政府定点培训机构，享受国家补贴

教学优势:高技能导师执教，从开店到运营全程指导

招生政策:教学现场免费试吃，满意后再报名

学员案例:学员毕业后开店率92%，2年以上店铺存活率高达78%

学校资质:人社局定点培训、国家职业技能鉴定所、就业局川菜培训基地

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习