郑州骨里香精品卤味系列课程培训

【课程简介】

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

【适合人群】

自由职业者、在岗投资、就业人员

【课程内容】

骨里香系列

五香猪系列：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等系列

五香牛肉系列：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛头脸等系列烧鸡系列:沟帮子烧鸡、鸡翅、鸡腿、凤爪系列等

五香鸭系列：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪等系列

童子鸡系列：童子鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、琵琶腿等系列酱味系列:酱鸡、酱鸭、酱牛肉、酱猪肉等卤素菜系列:大盆素卤菜制作等系列鸡汤系列:鸡汤素鸡、鸡汤豆腐卷

骨里香秘制老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方系列

上课时间：预约报名, 2-3天(视个人情况而定,学会为止)

授课大师：李彦浩

注：本系列可以挑选搭配学习, 一个系列1650元(六个品种) ;两个系列2508元;三个系列3060元;四个系列3500元;选择三个以上系列送卤素菜+鸡汤

专业灌肠系列

松花肠、儿童肠、哈尔滨红肠、风味干肠、大肠灌肉、腊肠、粉肠、熏肠、玉米肠、罗汉肚、蒜香肠、双色鸡蛋肠、手掰肠

上课时间：预约报名, 2-3天(视个人情况而定,学会为止)

授课大师：武刚

【课程特点】

1、小班教学，一对一辅导

2、全程实操，分步练习，打牢坚实基础，举一反三

3、任何基础可上课，教到学会，教到满意

4、学习的所有配方给到学员，新配方免费升级

5、新产品，新造型，引领市场潮流

6、创业指导，选址，定价，经营方案，指导，让您少走弯路

【作品展示】

【课程优势】

包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流

从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【学校简介】

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、西安、郑州、武汉等17个城市设立了分校，是一家规模化，专业化的特色美食培训机构。学员秉承30年教学成果，在产品研发、课程体系建设、运营管理创新、创就业服务模式等方面做出了突出贡献，引导行业的快速发展，成功为社会输送了数十万餐饮行业从业者，赢得良好的社会口碑、针对学员的不同需求，开设了风味小吃，中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业，22个特色创就业课程体系，千余种市场热门的特色单品套餐。

【教学模式】

学院注重专业技能实训，引进国际先进的教学方法，“1+1”、“AB班“教学模式，小班制学习、模块化授课、手把手教学、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核。“双向”教学效果评价体系（学员每天都能对上课的教师进行评价，学院也能及时对授课教师的教学效果进行评估）和全程跟踪服务，及时解决学习困难，为每一位学员成功创就业保驾护航。

【师资力量】

武刚老师

职业履历:

特长：精通徽菜、赣菜、川菜、湘菜；

职称：烹饪教师、一级评委；

荣誉及获奖情况：

1998--2000年-在昆鹏大酒店担任总厨；

2003--2005年-在九九九酒店任主厨；

2007--2008年-在老文大酒店担任厨师长；

2008--2009年-在云南过桥米线酒店担任中餐厨师长；

2006年参加“金秋美食节”厨师技能大赛，荣获热菜组金奖 ；

2012年参加第二届"全国烹饪技能大赛"荣获团体特金奖；

2018年1月至今任郑州美味学院中餐教师

【学校优势】

学院完善的创就业帮扶体系覆盖全国，独特的创就业帮扶课程由烹饪大师、餐饮企业老板和营销专家讲授，从核心技术、秘制配方、职业规划、市场定位、品牌策划、选址装修、运营管理、营销推广等模块进行教学，学院还免费提供优质原材料供应商和设施设备厂家等资源，免费颁发结业证书和美味学院技术指导创业店牌匾，并下店进行指导服务等，**创就业成功率。

【课程特色】

学院根据专业设置和课程教学要求，精心规划设计，设有特色创就业示范店、特色创就业实训教室、西点烘焙教室、蛋糕甜品裱花教室、咖啡饮品创就业教室和美食体验中心等，配置了专业的教学设施设备，确保教学产品质量，学以致用，满足学员学习需求。

【教学环境】