成都慕斯蛋糕培训课程

【项目介绍】

慕斯蛋糕一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，慕斯蛋糕是一种奶冻式

的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，其性质较布丁更柔软，入口即化，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极 品。

【项目特点】

在口味具有口味纯正自然，清新流畅，没有奶油蛋糕油腻的特点，口感细腻凉爽，具有冰品的特点，成分具有天然，

健康的特点，外形装饰具有层次清晰，色彩协调，主题明确制作精制的特点。放入口中，根本不用嚼，含在口中一会

儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的入口时嫩嫩的，

香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻。

【培训内容】

• 慕斯蛋糕文化。
• 软慕斯蛋糕制作原理。
• 制作软慕斯蛋糕的器具及使用。
• 硬慕斯蛋糕制作方法。
• 硬慕斯蛋糕机的选购方法。
• 硬慕斯蛋糕机器使用及维护保养。
• 硬慕斯蛋糕原料采购。
• 干果慕斯蛋糕。
• 果仁慕斯蛋糕。
• 慕斯蛋糕打球技巧。
• 慕斯蛋糕投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 慕斯蛋糕调味品及原料的货源渠道。
• 慕斯蛋糕与生意技巧，投资分析，管理。

【做法步骤】

主料： 草莓400克，淡奶油300克，吉利丁片4片（约20克），戚风蛋糕片两片

辅料： 白砂糖100克，油75ml，低粉100克，盐，醋少许，鸡蛋5个，细砂糖80克，牛奶75ml

做法：

１、将草莓榨成草莓浆；

２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；

３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）

４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；

５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；

６、倒入草莓慕斯糊；

７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；

８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；

９、稍加装饰即可。

【课程优势】

1、无任何色精色素防腐剂添加，让你学到真正的技术

2、各种核心慕斯蛋糕工艺均进行教学，和面技巧这些均教学。

3、让您学习独 家的慕斯蛋糕技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独 家口

味！

4、吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的沁香园慕斯蛋糕。

【学校简介】

沁香园成都餐饮培训中心隶属于沁香园餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教

学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给

自己的命运作一次选择的机会。

【学校优势】

1、正规公司资质，靠学员口碑发展！

2、技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！

3、全程实际操作，**学员学习质量！

4、，3年内免费复习，提供住食宿！

5、为你讲解做店铺运营管控和经营策略！

6、收费透明，绝无第二次收费！

7、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！