成都冷淡杯夜宵培训课程

【项目简介】

冷淡杯又叫做“冷啖杯”不是一个具体的菜名，而是一种四川流行的饮食形式，即在傍晚之时在露天院坝或店铺街边

的饮食形式，统称冷淡杯。

【教学方式】

实体店式培训、名厨一对一指导教学，学员1 00%亲自操作练习

【培训时间】

不限时间、学会为止、正常一周左右学会

【教学优势】

签订合同、教全部技术和配方、免费实习、提供开店指导、5年技术提升

【培训内容】

1、“冷淡杯”常规小吃：煮花生、激胡豆、毛豆角；

2、“冷淡杯”卤菜小吃：卤豆干、卤鸡翅、卤猪蹄、泡凤爪、卤鸭头；

3、“冷淡杯”爆炒系列：炒田螺、炒龙虾、炒钉螺、炒扇贝；

4、“冷淡杯”酒水搭配：泡酒、啤酒、扎啤。

【课程优势】

师傅将会亲自带领学员到水产品市场，干杂市场，香料市场手把手指导学员采购食材及香料；

教学员调配及加工制作香料、调味品，加工相应食材，传授腌制及码味技巧；

现场示范操作给学员演示，并据实讲解，告知详尽的爆炒细节及注意事项；

到实体冷淡杯店面实习，了解实体店经营的技巧，设备采购相关技术。

【学校简介】

成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特

菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。

【学校优势】

大师傅专业冷淡杯夜宵培训，老师1对1指导教学，真材实料教技术，传配方！

先免费品尝，满意再报名！

学习期间包吃住，包材料，不限时间，学会为止！