深圳韩式裱花蛋糕专业培训课程

【适用对象】

1、对韩式裱花感兴趣，没有基础或有一定基础的学员；

2、想开一间高端蛋糕手工坊或韩裱工作室的学员

3、想作为裱花师就业的学员

【课程大纲】

一、基础知识

1豆沙裱花+正统透明韩式奶油霜制作+其他奶油霜讲解+韩式裱花介绍：奶油霜花型、豆沙花型。

2.韩式调色技巧，渐变色调色法、奶油霜调色、豆霜调色、流速事项、颜色搭配技法、颜色调制方法、浮雕蛋糕制作方式、移花指导和镇嵌式移花技巧等。

3.掌握各种花卉的手法与技巧

二、掌握各种花卉的手法与技巧

1.奶油霜花卉（22朵）：洋桔梗花、河内毛茛、满天星、层多蓝盆花、英式玫瑰、多肉玫瑰、小苍兰、芍药、小雏菊花、仙我球、小菊花、毛茛、珍珠装饰、绣球花、苹果花、樱花、树叶、甘菊、花苞、木莓、松果、蓝莓。

2.豆沙花卉（8朵）：牡丹、水仙花、向日葵、大绣球、大丽花、郁金香、进阶芍药花、海芋

三、成品蛋糕

正统花环，小半球捧花，月牙，花蓝，圆顶，杯子蛋糕。造型蛋糕，花束，手提，盒子蛋糕

【课程设置】

学费：6800元（含原料、校服）

学时：7天

上课时间：上午：9:00-12:00，下午：13:30-17:30

学员预交800元定金作为上课安排，不接受口头预定！

【课程特色】

95%的实际操作+5%的理论知识=100 %的成功

【师资力量】

李德良，裱花主教，国家西式面点师，师从刘科元校长8年，擅长裱花蛋糕、法式甜点和翻糖蛋糕，教学手法稳定，他教出的学生手法细腻，造型独特，总喜欢研究一些独特的造型蛋糕，赢得众多学员的青睐。具有艺术功底的他，通过神奇的艺术把蛋糕精致的一面民现的淋漓尽致。

【课堂花絮】

【教学理念】

学院以研发、培训一体化教学，提倡就业、创业为目的！学校占地千余平，十八年的专业教学成就10万名学子。我们将致力强势打造中国一 流的西式糕点培训机构。让更多烘焙爱好者能自主创业，带动整个烘焙行业的发展。

【作品展示】

【关于我们】

刘科元西点蛋糕培训中心成立于2001年。深圳第 一家由国家人力资源和社会**部颁发民办学校资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校，学院由《中际烘焙协会》执行会长、中国烘焙专家委员会主席、国家 级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中央电视台评委特聘专家刘科元先生创办。

【学校环境】