产后8天-14天健康食谱展示~

前言：产后恢复，滋补固然重要，但同时也要科学膳食。新妈咪生下宝宝后身体消耗特别大，还要具备充足的奶水喂养宝宝。因此，月子里的每一天都要“好好吃”。

产后第8天食谱

核桃姜汁红枣粥

功效补血，益智补脑。

材料糯米150克，核桃50克，干红枣30克，鲜姜25克，红糖20克。

做法1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；红枣洗净，去核；核桃仁洗净，切碎；鲜姜去皮，磨成姜汁备用。

2.糯米放入锅中，加入约1500克冷水烧沸，放入红枣、核桃仁和姜汁，约煮半小时至软烂，再加入红糖拌匀，续煮15分钟，即可盛碗食用。

提示粥变得黏稠时，应间隔地搅拌几下，以避免粘锅底。

紫菜蛋汤

功效降血脂，软化血管，防癌，调肝养胃。

材料鸡蛋2个，紫菜10克，精盐、小葱、鸡汤、香油各适量。

做法1.鸡蛋磕入碗内，加点精盐，搅拌均匀；紫菜洗净；小葱切葱花。

2.锅内放鸡汤烧开后，将火关小，淋入鸡蛋液，加盖关火。半分钟后，加入洗好的紫菜，调入精盐，点香油，撒葱花即可。

提示为了使蛋花比较嫩，汤微沸时淋入鸡蛋液。

青豆烧鲫鱼

功效益肝气，补血，催乳。

材料鲫鱼1条，青豆50克，葱2段，姜3片，料酒、酱油、精盐、水淀粉、香油、色拉油各适量。

做法1.鲫鱼宰杀处理干净，在两侧拉上花刀，抹匀精盐和料酒腌10分钟。

2.坐锅上火烧热，注色拉油烧至七成热时，把鲫鱼放进去煎至两面金黄且七成熟，加入青豆、葱段和姜片略炒，烹料酒，添入开水，并加酱油、精盐调好口味，以中火烧约10分钟，勾水淀粉，淋香油，出锅装盘。

提示在煎鱼时注意把握火候，并应适时翻面。

虾仁西兰花

功效降糖，抗癌，调肝。

材料西兰花250克，虾仁100克，料酒15克，蒜末5克，精盐、色拉油各适量。

做法1.西兰花去老梗，掰成小朵，用盐水浸泡一下，洗净，放在加有少许盐和油的沸水锅中焯至断生，捞起沥干。

2.虾仁剔除肠泥，洗净沥干，放入碗中，加料酒和少许精盐拌匀腌制15分钟。

3.油锅烧热，下蒜末炒出香味，倒入腌好的虾仁炒至全部变红，倒入焯过水的西兰花，加精盐，拌炒均匀即可。

提示：西兰花用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。

麻油猪腰

功效促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料猪腰子2个，带皮老姜5片，麻油30克，月子米酒水300克，精盐适量。做法1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔除，用斜刀切成薄片，焯水后漂洗净血污，控干水分。

2.坐锅点火，倒入麻油烧热，下姜片爆至褐色，放入猪腰片炒至变色，加入月子米酒水煮开，调入精盐。待煮熟入味，熄火取食。提示改刀的猪腰子务必焯水洗净血污，再进行正式烹调。

产后第9天食谱

黑芝麻山药粥

功效降糖，养肾，助消化。

材料大米200克，山药、黑芝麻各适量，冰糖30克。

做法1.大米和黑芝麻淘洗净，控去水分；山药洗干净，刮掉外皮，切成滚刀小块。

2.将大米、山药和黑芝麻

一起装入高压锅，加入足量的水和冰糖，盖好盖子。大火加热至上汽后，转小火煮10分钟即可。

提示用高压锅煮粥的量不能太多，一般以容量的2/3为宜；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其他阀是否正常。

杜仲猪腰汤

功效补益肝肾、强腰壮骨。

材料猪腰2个，杜仲12克，青、红椒各10克，生姜3片，精盐、料酒各适量。

做法1.猪腰撕去表皮，剖成两半，剔净腰臊，在剖面先切上斜直交叉花刀，再切成2厘米宽的长条块，放在开水锅中焯透，捞出洗净血污；青、红椒切三角块。

2.把杜仲放入水中煮20分钟左右，捞出杜仲，放入料酒、姜片、猪腰花和青红椒块稍煮至熟，加精盐调味即成。

提示此汤最宜用

香菇烧鸡块

功效益气血，强筋骨。材料肉鸡腿500克，水发香菇150克，青、红椒各20克，生姜3片，葱2段，老抽、料酒、精盐、色拉油各适量。

做法1.将肉鸡腿去净掺毛，剁成2厘米大小的块，焯水去净血污；水发香菇去蒂，切块焯水；青、红椒去蒂、籽，切三角块；红辣椒洗净切块。

2.锅置火上，放色拉油烧热，再下姜片、葱段和鸡肉块炒干水气，加老抽炒上色，烹料酒，添入开水，放入香菇块，调入精盐，以中火烧约15分钟至熟烂，加入青、红椒块，略烧，盛起装盘。

提示鸡腿肉用足量的热底油炒香上色，再加汤水烧制。

土豆烧牛肉

功效补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴。

材料牛肉300克，土豆150克，香葱段10克，红辣椒2个，生姜3片，老抽、冰糖、料酒、精盐、色拉油各适量。

1.牛肉洗净，切成3厘米大小的方块，放入水锅中焯至牛肉变色，捞出；土豆洗净去皮，切滚刀块；红辣椒洗尽切块。

2.锅内注色拉油，放入冰糖，以小火炒至溶化冒泡，倒入牛肉块翻炒至上色，放入葱段、姜片、红辣椒翻炒出香，

加老抽和料酒翻炒均匀，添入适量清水，烧开后转小火烧至牛肉八成熟，

加入土豆块，放精盐调味，续烧至土豆软烂，汤汁减少时，出锅装盘即可。

提示用小火烧出的牛肉，口感软烂不柴。

观音茶

功效抗癌，杀菌止痢，清热降火，解毒消食。

材料铁观音茶7克，开水适量。

做法1.将铁观音茶放置于盖碗中，冲入沸水。

2.接着用盖子刮去泡沫，滤出茶水不用，再冲入开水泡约15秒，即可饮用。

提示观音茶性质寒凉，适合热性体质的产妇，寒性和中性体质的产妇尽量少喝。

产后第10天食谱

四神粥

功效强健脾胃，促进食欲，增强免疫力。

材料莲子25克，芡实20克，薏米50克，新鲜山药75克，茯苓20克。

做法1.将莲子、芡实、薏米水洗净后浸泡2小时；新鲜山药洗净去皮，切成小块；茯苓捣碎，磨成细粉状。

2.莲子、芡实、薏米先入电锅，添适量水炖煮熟软，加入山药块和茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟软即可。

提示山药提前切改刀后，最 好用加有少许白醋的水浸泡，以免变色。

黄鱼豆腐汤

功效补中益气，补脾祛湿，排毒，补钙。材料小黄鱼200克，豆腐200克，生姜2片，料酒10克，香菜段、精盐、色拉油各适量。做法1.把小黄鱼去内脏，处理干净，在两侧拉上一字花刀；豆腐切成0.5厘米厚的长方片，焯水备用。

2.坐锅点火炙好，注色拉油烧至七成热，放入小黄鱼和姜片煎香，烹料酒，加入开水，放入豆腐，调入精盐，慢火煮20分钟，加入香菜段即可。

提示一定要把锅烧热再放油，这样煎鱼时才不会粘锅脱皮。

栗子烧鸡

功效：补益气血，补脾健胃，补肾强筋。

材料净肥鸡500克，栗子200克，生姜5克，蒜2瓣，白糖、酱油、料酒、精盐、醋、五香粉、色拉油各适量。

做法1.肥鸡剁小块；栗子去壳剥皮，切成小块，煮熟；生姜切片；蒜瓣拍松。

2.坐锅点火，注色拉油烧热，下鸡肉块煸干水分至油脂渗出，再下姜片和蒜瓣炒香，放白糖、酱油、醋、料酒、精盐和五香粉，盖盖焖至八成熟，加入栗子肉续烧至汤汁浓稠，肉烂脱骨时，即可。

提示如肥鸡上的油脂过多，可剔除一部分，以避免成菜油腻。

蜂蜜牛奶芝麻饮

功效：益气养血，润燥滑肠。适用于产后气血两虚。

材料牛奶200克，蜂蜜20克，芝麻15克。

做法1.将芝麻入锅用小火炒香，盛出研成粉末。

2.将牛奶放入锅中煮沸，离火降温，调入蜂蜜和芝麻，即可饮用。提示蜂蜜不耐高温，直接加入到烧沸的牛奶中会降低营养。

产后第11天食谱

薏米党参粥

功效调脾养胃，降压，气血双补。

材料大米200克，薏米30克，党参15克。

做法1.将薏米洗净后去除杂质；党参洗净切成片；大米淘洗干净。

2.把大米、薏米和党参置于锅中，加入1000克清水，置大火上烧沸，再改用小火熬煮45分钟即成。

提示此粥最宜小火慢煮，粥的口感和营养功效才佳。

猪脚黄豆汤

功效催奶，补血，预防骨质疏松。

材料净猪前脚1只，黄豆25克，生姜3片，料酒10克，精盐适量。做法1.净猪脚斩成小块，放入开水锅中焯去血沫；黄豆提前用清水泡发。

2.汤锅上火，添入适量水烧沸，放入焯过水的猪脚块、姜片和料酒，以小火炖1.5小时，再加黄豆，调入精盐，续炖半小时即可。提示用猪前脚煲汤，汤清味鲜。此汤可连夜炖，炖到猪脚和黄豆都化成羹更好。

酸辣白菜

功效：润肠、排毒，预防乳腺癌。

材料白菜400克，干红辣椒2个，葱花、精盐、酱油、香醋、水淀粉、香油、色拉油各适量。

做法1.白菜分瓣洗净，从中间切开，然后用斜刀片成薄片；干红辣椒用纸巾擦净，剪成小节，备用。

2.锅中注色拉油烧至五成热时，放入干红辣椒节和葱花爆出香味后，倒入白菜翻炒1分钟，再依次加入香醋、酱油和精盐，翻炒3分钟至白菜出汤后，淋入水淀粉和香油，翻炒均匀即可。

提示辣椒性味偏辛，体质偏热的产妇要尽量少吃，体质偏寒的产妇也不宜吃得过多。

鸡蛋炒豆腐

功效补钙，降血压，降血脂，降胆固醇。

材料豆腐300克，鸡蛋4个，高汤150克，葱花15克，料酒10克，精盐、色拉油各适量。

做法1.将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，滤干水分；鸡蛋打散，加入料酒、精盐搅匀。

2.坐锅点火，注色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成蛋块，盛出待用。3.原锅重上火，再注色拉油烧热，放入豆腐丁和葱花煎黄出香，放入高汤、料酒、精盐，待烧至豆腐入味，汤汁浓稠时，加入炒好的鸡蛋，拌匀即成。

提示先把豆腐丁炒入味，再加鸡蛋拌炒成菜。

排骨汤面

功效润肺，养胃，强筋骨。

材料鲜面条200克，猪大排200克，精盐、味精、白糖、五香粉、葱段、姜片、香菜段、料酒、色拉油各适量。

做法1.排骨剁成5厘米长的段，洗净，焯水去除血污。

2.锅置火上，放入色拉油烧至七成热，下葱段和姜片稍炸，倒入排骨煸炒至变色，烹料酒，加适量开水烧沸，放入五香粉，转中火煨至排骨熟透，加精盐、白糖和味精调味，稍炖离火，待用。

3.锅内添清水烧沸，下面条煮熟，挑入碗中，倒入排骨及汤汁，撒香菜段即成。

提示用小火慢炖，大排的肉质才会细嫩化渣。

产后第12天食谱

菜心鱼片粥

功效消食祛热，滋阴壮阳，增乳，护肝健胃。

材料大米80克，糙米20克，草鱼肉50克，油菜心25克，姜丝、料酒、生抽、精盐、香油各适量。

做法1.草鱼肉切成0.3厘米厚的片，用姜丝、生抽、料酒和香油拌匀腌制一下；油菜心洗净，焯水；糙米洗净，浸泡2小时。

2.大米淘洗，同泡好的糙米放入已烧开的水锅中煮成粥，加精盐一起调味，放入鱼片和油菜心煮熟，即可盛碗食用。

提示腌制鱼肉片时一定要用生抽，若用老抽上色，粥就黑了，不好看；粥好了先放精盐等调味，再放入配菜。如果最 后调味，鱼片在搅拌的过程中容易碎烂。

薏米冬瓜鲫鱼汤

功效排毒，祛湿利尿，健脾养胃。

材料鲫鱼1条，薏米50克，冬瓜50克，枸杞数粒，葱段、姜片、料酒、精盐、香油各适量。

做法1.薏米洗净后放水中浸泡1小时，枸杞洗净备用；冬瓜去硬皮，切成块；鲫鱼去除内脏，洗净备用。

2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米放入锅中大火烧开，放入葱段和姜片，加料酒，改小火慢炖30分钟后，放入冬瓜炖煮10分钟，调入精盐，撒枸杞，淋香油，即可出锅。提示开始5分钟用大火炖，汤的颜色才既白又浓。

酿茄子

功效清热活血，消肿。

材料茄子400克，羊肉100克，葱花、姜末、蒜末、酱油、精盐、高汤、花椒油、色拉油各适量。

做法1.将茄子去皮，切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方形块，两面剞上花刀；羊肉剁成末。

2.炒锅上火，注花椒油烧热，放入羊肉末、葱花、姜末和蒜末煸炒出香，加入酱油、精盐和高汤炒好，倒入碗内，待用。

3.将茄子放入热油锅中炸透呈金黄色，沥油后分成两份。其中一份码放蒸碗内，倒入炒好的羊肉馅，再将另一份茄子放在上面码严，上锅蒸透，取出扣在盘中。原汤回锅，用水淀粉勾芡，浇在茄子上，撒葱花即成。

提示茄子性味偏寒，寒性体质的产妇不宜多吃。

彩椒牛肉丝

功效排毒，补血，助消化。

材料牛肉200克，彩椒200克，甜面酱15克，干淀粉10克，生姜5克，精盐、酱油、鸡精、姜丝、鲜汤、色拉油各适量。

做法1.牛肉洗净，切成3厘米长的丝，加入少许精盐、少许清水和5克淀粉上浆；彩椒和生姜分别切丝，备用。

2.取一个小碗，放入酱油、精盐、鸡精、鲜汤及剩余淀粉调成芡汁，备用。

3.炒锅注色拉油烧至六成热，下彩椒丝炒至断生，盛出；炒锅重注少许色拉油烧热，下牛肉丝和姜丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝略炒，倒入芡汁炒匀即可。

提示彩椒丝加热时间勿长，以**脆感和鲜亮的色泽。

牛肉粉丝汤

功效气血双补，健脾养胃。

材料牛瘦肉100克，干粉丝50克，水发银耳、水发木耳各50克，虾米10克，鸡蛋清40克，青、红柿子椒各15克，洋葱20克，生姜5克，精盐、淀粉、香油、色拉油各适量。

做法1.牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋清、精盐拌匀；水发银耳和水发木耳择洗净，撕成小片；青、红柿子椒切块；干粉丝用冷水泡软；虾米洗净泡发；洋葱和生姜分别切丝。

2.锅里放油烧至八成热后，入牛肉片、洋葱丝和姜丝煸炒出香，加水、粉丝和虾米，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加上银耳、黑木耳和青红椒块稍煮一下，放入精盐调味，淋香油即可。

提示粉丝煮前切忌用热水泡发。否则，再加热炖制时会失去筋道滑爽的质感。

产后第13天食谱

红枣猪蹄粥

功效：补血，益智补脑。

材料糯米150克，净猪蹄1只，红枣6颗，生姜3片，料酒10克，精盐适量。

做法1.净猪蹄剁成小块，焯水去净血污；糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；红枣泡涨洗净，去核。

2.汤锅上火，添入适量清水烧沸，放入猪蹄块、姜片和料酒煮约20分钟，拣出姜片，下入糯米和红枣煮约40分钟，调入精盐即可。提示猪蹄可提前用砂锅炖好，在煮粥时直接加入即可。

花蛤炖豆腐

功效排毒，降三高，开胃。

材料豆腐300克，花蛤干25克，料酒10克，生姜3片，香菜段、精盐、鲜汤各适量。

做法1.花蛤干用冷水浸泡1天，洗净；豆腐切成厚约0.5厘米的四方块，焯水备用。

2.汤锅上火，添入鲜汤烧开，放入豆腐、花蛤干、料酒、姜片和精盐，以中火炖约10分钟，撒香菜段即成。

提示花蛤干内藏有沙粒，一定要洗

干净

清炒油麦菜

功效：安神，活血，减肥。材料油麦菜400克，葱花、精盐、色拉油各适量。

做法1.油麦菜洗净，控干水分，切成长5厘米左右的段。

2.炒锅内放入色拉油烧热，下葱花爆香，倒入油麦菜翻炒至断生，加精盐调味，即可出锅食用。

提示一定要用旺火快炒，并且受热时间勿长。

西红柿鸡蛋汤

功效补血，降三高，养肝益肾。

材料番茄2个，鸡蛋2个，葱花、精盐、高汤、香油、色拉油各适量。

做法1.西红柿洗净，用沸水略烫，去皮切丁；鸡蛋磕入碗内，搅匀。

2.坐锅点火，注色拉油烧热，下葱花爆香，倒入西红柿丁炒出红油，添入高汤煮开，淋入鸡蛋液，再次煮开，撇去浮沫，滴香油，出锅即可。

提示淋入鸡蛋液时要转小火，使汤保持微沸状，蛋花口感才滑嫩。

产后第14天食谱

红枣银耳粥

功效补虚养身，补血，美容。材料粳米150克，干银耳25克，干红枣15克，白糖适量。

做法1.干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净，撕成小片；红枣洗净，泡软去核。

2.粳米淘洗干净，放入汤锅中，加入约1200克冷水，放入红枣，先用旺火烧沸，转小火熬煮至八成熟时，加入银耳和白糖，续煮成粥即可。

提示如果喜欢吃软糯的银耳，就与红枣一起下锅煮粥。

金针菇猪蹄煲

功效安五脏，补血益气，健胃，消炎利尿。

材料净猪蹄1只，金针菇100克，料酒10克，生姜3片，香菜段、精盐各适量。

做法1.猪蹄刮洗干净，剁成小块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；金针菇去泥根，洗净，切段。

2.将猪蹄放入砂锅内，加入适量清水、料酒和姜片，煮至蹄脱骨时，加入金针菇，调入精盐，稍煮，撒香菜段即成。

提示汤好后，若表面浮油太多，可撇去一些，避免喝时腻口。

炝炒圆白菜

功效消食，防癌，开胃。

材料圆白菜300克，干辣椒1个，蒜1瓣，小葱1颗，精盐、生抽、色拉油各适量。

做法1.圆白菜分瓣洗净，用手撕成小块；蒜瓣切成碎末；干辣椒、小葱分别切成小段。

2.锅中倒入色拉油，烧至六成热时，放入蒜末、葱段和干辣椒，小火煸炒出香味，倒入圆白菜块翻炒至菜叶变软变塌，加生抽、精盐调味，出锅即可。

提示炒制时如太干，可加少量水或鲜汤。

香菇肉片

功效消食，补血，降三高。材料鲜香菇250克，猪里脊肉200克，青、红椒各50克，精盐、酱油、葱花、姜末、料酒、水淀粉、色拉油各适量。

做法1.将鲜香菇、青椒、红椒分别切薄片；猪里脊肉切薄片，放碗中，加精盐、料酒、酱油和水淀粉拌匀入味。

2.锅内注色拉油烧热，投入猪里脊肉片炒至变色，放葱花和姜末爆香，再放香菇片翻炒几分钟，最 后放入青、红椒片炒熟，调入精盐，炒匀出锅即可。

提示肉片入锅后不要急于翻动，应待底面起焦壳后再翻炒。

红烧牛肉面

功效消食，祛斑，补血，补钙。

材料鲜面条、牛腩各300克，西红柿、小油菜各100克，生姜3片，葱2段，大料2颗，桂皮1小块，干辣椒3个，料酒、老抽、白糖、精盐、色拉油各适量。

做法1.牛腩切2厘米左右的小块，放冷水内泡半小时去血水，再放入开水锅中煮2分钟，捞出用温水冲净，沥去水分；西红柿切小块；小油菜洗净，控水。

2.锅内烧热色拉油，放入姜片、葱段、大料、桂皮和干辣椒炒香，倒入牛腩块，加料酒、老抽、白糖和精盐炒匀，倒入砂锅，添约1200克热水，大火烧开转小火炖1小时，加入西红柿块续煮半小时，离火。

3.与此同火，另一锅上火，添水烧开，下面条煮熟，加入小油菜搅一下，连同面条马上捞入碗内，浇上炖好的牛肉和汤汁即可。

提示辣椒、牛肉性味偏辛，体质偏热的产妇不要多吃哦。

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