跟着王森烘焙西点学校，学做少女心甜甜圈

导读：在我们眼中，甜甜圈是一种质朴的味道，制作简单却充满着油与糖的香气。而现在，甜甜圈更是披上了色彩缤纷的涂层外衣，既美味又好看。今天王森学校的甜品小课堂要教大家做的就是充满少女心的巧克力涂层甜甜圈。

今天教大家做的甜甜圈是烤出来的，不同于传统的油炸甜甜圈，烤制的方法整个热量和清爽度都非常优秀。首先准备制作甜甜圈的材料：鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉100克，玉米油60克，泡打粉3克，香草精3到4滴，盐和黄油少许。

制作甜甜圈的步骤：把鸡蛋加入砂糖搅拌均匀，加入香草精搅拌下。滤入低筋粉、泡打粉、盐少许，搅拌至无颗粒 再加入玉米油搅拌至柔滑。将面糊装入裱花袋，模具涂上一层薄薄的黄油，将面糊挤入模具中，6到7分满左右就可以了。模具入烤箱，170度烤15到20分钟，根据自己家烤箱的特性调整温度和时间，烤好后取出冷却。

接下来准备涂层和装饰，巧克力放入小锅中隔热水融化，然后将甜甜圈放入锅中沾上半面的巧克力，用小刮刀轻轻将表面抹均匀，装饰部分可以用果仁、糖果随意发挥。温馨提示，气温高的天气可以将甜甜圈都沾好巧克力再DIY表面的装饰，气温冷的时候就需要做好表面涂层后即刻装饰了，否则巧克力很快就凝固不粘了。

甜甜圈不光是小孩子的专宠，一样是小仙女们的心头好，学会这个配方，做出美美的甜甜圈和大家一起分享吧。想get更多甜品的做法，跟着王森学校一起学!

关于学校

王森教育集团创立于1993年，前身是王森咖啡西点西餐培训学校，专注于烘焙、咖啡、西点、西餐教育培训、产品研发等服务，目前在中国16个省/市设立品牌办学机构，涉及美食教育、美食文创、美食文旅、美食商业等四大核心领域。

王森教育产、学、研相结合的完整的教育模式，汇聚100余法国MOF老师、世界各地名厨以及世界、200余精英教师，培养了8位西点世界冠 军，经过27年发展，累计为社会输送技能人才280000余，全国出版发行专业美食书籍超300余本，7次获得世界图书大奖。

王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。

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