中国首次葡萄酒商业酿造课，备战起航！

前言：继2017年中国首 次葡萄酒产区自驾探寻之后，德斯汀安葡萄酒教育团队在今年又有新动作——全国首 次商业葡萄酒酿造课程正整装待发，将于2019年9月19日在中国知名葡萄酒产区宁夏银川贺兰山产区进行授课。

此次课程受IWEC（国际葡萄酒教育中心）委托，由德斯汀安团队进行自主研发，课程将在美丽的宁夏贺兰山东麓实施，宁夏贺兰山东麓是被业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，是神奇宁夏美丽的“紫色名片”。这里被世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊高度评价为“中国葡萄酒的未来”之地。

西北农林科技大学葡萄酒学院前院长、博士生导师王华教授，与澳大利亚葡萄酒未来领 袖人物奖、澳洲著 名的黑马五星酒庄都度酒庄首席酿酒师Chris Thomas（克里斯~托马斯）共同执教此次酿造课程；类人首酒庄首席酿酒师总工吴鸿福、九月兰山酒庄首席酿酒师高玉洁与大家一起分享葡萄酒酿造的乐趣；同时，两位IWEC（国际葡萄酒教育中心）认证讲师：德斯汀安中国区首席执行官谭永蕃及德斯汀安创始人魏俊也将参与课程实施。

这是全国首 次面向社会开放的、大型葡萄酒酿造课程。为期6天的学习中，学员们将亲自实施葡萄酒酿造过程各环节，获得完整的、国际主流的酿造知识和经验，课程完成后，每位学员还将获得IWEC（国际葡萄酒教育中心）颁发的国际初级酿酒师证书和自己酿造的6瓶葡萄酒。

酿造课程之余，学员们将到访宁夏九月兰山酒庄、类人首酒庄、长城天赋酒庄、志辉源石酒庄等中国知名酒庄，与酿酒师深度交流，亲自感受不同的酿酒理念，加深对葡萄酒产区的理解。

期待德斯汀安与IWEC（国际葡萄酒教育中心）的酿造课程实施顺利，也祝愿越来越多的葡萄酒爱好者和从业人员，借由IWEC（国际葡萄酒教育中心）酿造课程，探索葡萄酒酿造的奥秘，享受葡萄酒之美，由此开启！

日程安排

时间：2019年9月19日至9月24日，6天6晚

9月19日

11：00-18：00——学员到达银川机场，由专车接机至银川颐和大酒店，入住稍作休整；

18：00——银川颐和大酒店一楼多功能一号厅大型欢迎晚宴

9月20日

8：30——出发教室，进行红葡萄酒与白葡萄酒的酿造学习；

12：00——午餐；

14：00——其它葡萄酒酿造及实验，澳大利亚的主流酿造技术及关键控制点

实验内容：1、怎样测定葡萄含糖；2、如何测定PH值及酸度调节；3、如何计算SO2加入量；

18：00——晚餐，餐后返回酒店休息

9月21日

9：00——前往葡萄园进行葡萄原料的手工采摘；

12：00——午餐；

14：00——采摘后，进行葡萄的去梗、破碎；

16：00——参观类人首酒庄；

18：00——晚餐，餐后返回酒店休息

9月22日

8：30——酒店出发教室监控酿造过程；

9：30——出发九月兰山酒庄访问；

12：00——午餐；

14：00——返回教室促发发酵；

18：00——晚餐，餐后返回酒店休息

9月23日

8：30——酒店出发教室监控酿造过程；

9：30——出发志辉源石酒庄访问；

12：00——午餐；

14：00——参观全国重点文物保护单位——贺兰山岩画；

16：30——返回教室监控发酵；

18：00——晚餐，餐后返回酒店休息

9月24日

8：30——酒店出发教室监控酿造过程

9：30——出发长城天赋酒庄访问

12：00——午餐

14：00——颁发毕业证书及徽章

18：00——毕业晚宴

课程价格

价格：10800元/位 ；德斯汀安校友特惠价：9800元/位 ；双人同行优惠价：19800元/两位

（费用包含全部食宿、保险、课程费用，不含机票）

每位参加酿造课的学员，课程结束后将获得由IWEC国际葡萄酒教育中心颁发的国际酿酒师证书，学员亲手酿造的葡萄酒在完成发酵、熟化、装瓶后邮寄给大家。

心动了？那就行动吧！名额有限，下手要快，错过了这一次，就要等到明年哦~

讲师介绍

王华 

博士生导师，西北农林科技大学葡萄酒学院前院长，中国葡萄酒博物馆馆长，中国葡萄酒技术委员会委员。

Chris Thomas

澳大利亚都度酒庄首席酿酒师，澳洲阿德莱德大学葡萄种植学硕士，澳大利亚十大杰出青年酿酒师，麦克拉伦酿酒师领军人物，德斯汀安葡萄酒教育客座讲师。

吴鸿福

国家葡萄酒评委，国家一级品酒师，国 家级酿酒师，中国葡萄酒行业金 牌酿酒师，宁夏类人首酒庄首席酿酒师、总工。

高玉洁

宁夏九月兰山酒庄首席酿酒师，葡萄酒酿造硕士，国 家级品酒师，英国WSET高级品酒师，WINE葡萄酒大赛评委，宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒讲师。

魏俊 Raintree Wei

德斯汀安葡萄酒教育创始人，华南首位WSET四级文凭证书持有者，FWS法国葡萄酒学者认证导师，VIA意大利葡萄酒大使，MW Candidate葡萄酒大师候选人，G100、Interwine葡萄酒竞赛评委。

谭永蕃 Allen Tan

德斯汀安葡萄酒教育CEO（首席执行官），广东省中山市酒类行业协会顾问讲师，广东地区首位西班牙葡萄酒认证讲师，电子科技大学中山学院专业导师，《中山日报》“把酒谭天”专栏作者，贺兰山东麓酿酒师。

IWEC战略合作伙伴

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