五天森系餐饮轻食培训追梦之旅

2021年4月的某一天我们三个女生聚在一起，去寻找美食，在这一路上，突然发现，我们身处的这个小城镇里，做轻食的真的很少。这是一个商机，也是一个让我们实现开一家温馨小店梦想的大好机会。

念头萌生了之后，我们便怀着一股憧憬，开始着手忙着筹备所有的事情。先是上网找了很多关于沙拉的搭配图片，还有关于沙拉的许多资料，寻找食材。

在我们的这个小城镇里，有比较多的沙拉食材都是很少见的。在寻找食材的过程中我们也碰到了很多的麻烦，比如食材的价格、货源等等，不过最主要的就是食材的新鲜和保存的方法。

刚刚开始试业的那段时间真的很难忘。起先是准备的食材不够，接着是接单的混乱，送货的不够及时，真是万事开头难啊！其中有因为我们的疏忽而流失了的客人，这也是促使我们要不断改进和努力的重要原因。当然了，无论做什么事情，都需要不断地进步，不断地去学习，特别是在日新月异的餐饮行业。

在一个朋友的介绍下，我们得知了“森系学院”，了解了“森系”之后我们就决定要去报读这个培训。

在这个培训里，我学到了很多的新菜式，也学到了很多以前不知道的食材保存方式，以及食材的口感，新的味道，新的搭配等等。

在这里，我不仅学会了怎么把自己的沙拉做得更好更美味，更重要的是学习到了如何经营好一家店，如何管理好一家店。在这个培训中我认识了很多来自不同地方的小伙伴，而且还建立了一个微信群。

直到现在我们有的时候还会在群里分享大家的知识，一起研究和解决小伙伴发出来的疑问。看着老师发出来的轻食图片还有激励的话语，总能带给我们很多的收获。现在的“莎啦啦”每天的单量都比较稳定，有时候甚至会忙到停不下来。

虽然生意很好，但我们知道还有依然有很大的发展和进步的空间。不断地更新，不断地尝试，不断地学习，这是一个不间断的过程。

每次听到客人的对我们赞赏和喜欢，内心都会十分欢喜和激动，同时也让我们更加有动力去坚持我们的一直以来经营的理念和心中的梦想。