面点大师经验：蓝莓牛奶包可以这样DIY

材料：

砂糖40g；盐 7g；干酵母5g；橄榄油20g；高筋面粉390g；低筋面粉110g；牛奶280g；鸡蛋 60g；蓝莓颗粒适量；蓝莓酱适量

制作方法：

1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。

2.室温30℃，发酵50分钟。

3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟。

4.将面团排气。

5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。

6.捏成三角形。

7.接口收紧。

8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟。

9.发酵好，表面撒上低筋面粉。

10.划上刀口。

11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。