潍坊石锅菜技术培训研修班

【课程简介】

石锅菜和普通菜的百区别在于煮菜的器具不同。石锅菜，顾名思义，就是用石锅做的菜度。石锅，就是用石头做的锅子。它的材质硬、预热快、使用时不粘锅，用知来做菜既美观又方便。在乾隆时期就已经有人用它做过饭，石锅鱼就是清乾隆时期的一道道御厨名菜，亦延续至今。石锅菜的组成很广回泛，除了可以放鱼之外，还可以放各答种菜，甚至还可以做石锅海鲜如石锅花蛤。

【培训内容】

1、石锅菜技术的系统讲解；

2、石锅菜设备的选择；

3、石锅菜的加工处理；

4、掌握石锅菜需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；

5、石锅菜时火候的掌握、以及手法技巧的传授；

6、石锅菜定价原则及经营技巧；

7、撒料的配置，酱汁的制作，以及制作的全过程等。

【学习流程】

【上课时间】

上午8:30-18:00，学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。

【教学现场】

【授课方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【学员风采】

【学校实力】

聚创的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断进步，专业态度，团队合作，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，聚创竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！聚创始终视口味为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，做中国特色的小吃品牌。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

【学校文化】

【学校简介】

潍坊聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来，以“帮助小吃创业者迈向成功”为使命，秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观，专心致力于小吃饮食文化的传承。

【学校环境】