武汉高级全能咖啡师甜品创业培训班

【课程内容】

一、咖啡基础知识：

1、咖啡起源与发展史、世界咖啡文化；

2、咖啡的种植、品种、加工；

3、咖啡豆的选取与保存，现磨咖啡豆品尝；

4、各种咖啡器具的认识，专业术语的掌握；

二、单品咖啡

1、手冲咖啡制作及技术详解

2、虹吸式咖啡壶运用及技术详解；

3、比利时壶运用及技术详解；

4、摩卡壶运用及技术详解；

5、法压壶等器具煮法了解与练习

三、意式咖啡

1、意式咖啡机制作原理及维护详解；

2、磨豆机原理及咖啡豆研磨与冲煮器具的调整方法；

3、意式浓缩咖啡制作技术与标准详解；

5、浓缩咖啡制作技术练习一，压粉技术练习；

6、浓缩咖啡制作技术练习二，量与时间的掌控；

7、浓缩咖啡标准考核、口感品鉴

四、花式咖啡练习

2、牛奶、奶泡、花式咖啡知识讲解、手动奶泡制作技术掌握；

3、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术详解；

4、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术练习一、旋转法练习与掌握；

5、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术练习二、奶泡制作量的掌控；

6、咖啡机蒸气打发奶泡标准考核、奶泡量、温度及细腻度的调整；

五、咖啡拉花

1、咖啡拉花介绍，勾花练习；

2、咖啡拉花原理及技术详解；

3、咖啡拉花练习一，倒花手法掌握；

4、咖啡拉花练习二，拉花缸摆动手法及角度掌握；

5、咖啡心形拉花练习；咖啡千叶心拉花练习

6、咖啡叶形拉花练习；咖啡郁金香拉花练习；咖啡单（双）翅天鹅拉花练习

六、独 家奉献”金领咖啡实战经典课程－－开店管理

1、咖啡厅的工作及服务流程

2、咖啡厅选址重要性

3、咖啡厅人员安排及制度讲解

4、咖啡厅的管理及开店筹备

5、咖啡厅的设计风格

6、原料及设备的采购

7、如何在各大网络电商平台快速开店及运营，快速盈利秘籍

【教学现场】

【师资介绍】

王久红

职称：咖啡调茶讲师

个人简介：

2012-2014 在costa咖啡店担任咖啡调茶师； 2014-2017 在上岛咖啡店担任咖啡拉花创意技师； 2017-至今 武汉金领蛋糕培训学校担任咖啡调茶讲师；

【课程**】

增值服务

◆技术服务：一次学习，免费终生技术支持，用技术表达爱

◆就业服务：每月的“金领企业技术文化宣讲招聘日”企业到学校与学员面对面，让学员从容选择适合自己的企业。

◆创业服务：开店策划，原材料推介，永续技术支持，开业上门指导，关爱于心，相约成功。

◆人脉服务：充分利用金领宠大的学员群体和强大的品牌号召力，建立蛋糕烘焙交流平台，形成一股力量。积人脉、广交流、携学友、创事业、谋成功。

人脉服务

◆产品全面升级：国际烘焙教育联盟与世界面包大使团每年为我校研发、制作推出新品、精品，**产品的更新换代，紧贴市场，服务学员。

◆定位清晰，细分对口培训：专业老师配备齐全是专业精准细分的根本，专业的设备设施是精准学技的**。

◆校企合作，技术输送：企业派技术骨干到金领串讲，金领的学员零距离的考察企业

◆行业领军学校：十八年培训的技术沉淀和发展，行业好的技术实力和宠大的学员群体反哺学校的技术，充实学校技术数据库，对市场上的产品进行深度分析，将技术精准定位和传播。

行业领军

◆证照齐全，诚信合法：《中华人民共和国办学许可证》、《组织机构代码证》、《企业单位登记证》、《收费许可证》、《税务登记证》证照齐全，合法办学。

◆追求品质，载誉而行：自开办以来，金领培训赢得了上级部门的嘉奖，连年被评为“先进单位”，职业资格考核，成绩不俗。

◆强大的品牌号召力：跟200多家企业建立了人才输送关系，选择一些知名企业建立校企合作、技术联盟的合作伙伴关系。

◆良性循环，实在可靠：金领培训自2002年办学以来，学校稳步发展，学员众多，技术逐年提升，师资不断改良，学校良性循环，实在、安全可靠

【学校简介】
金领咖啡培训学校——中国好的咖啡培训学校，针对广大爱好咖啡的学员专门设置咖啡培训经典实战班，也是受欢迎的课程； 金领咖啡培训学校从咖啡的文化，咖啡应用，咖啡分类，咖啡鉴别，咖啡实操及咖啡开店实战管理全方位实战讲解。让您不仅了解咖啡，读懂咖啡，品尝咖啡，而且还会独立制作咖啡！不仅学会技术，而且还学会开店。金领咖啡店实战课为你全方位讲解如何管理及运营咖啡厅，开店如何快速盈利的秘籍！打造中国精英咖啡师！