成都香拌鸡蛋干培训班

【项目简介】

说起对凉拌菜的喜爱和种类，南方在这点不及北方，平日里，无论是就餐佐菜还是喝点小酒，凉拌菜是必不可少的，

这道香拌鸡蛋干，几乎是每次宴客时，餐桌上的必备小菜，酱汁的酸香味儿与鸡蛋干本身的咸味儿混合的恰到好处，

再与新鲜香菜拌在一块儿，闻起来香味扑鼻，吃着又特别开胃爽口，是道特别受宾客喜爱的小菜。

【培训周期】

不限制学习时间，,学会为止，一般为2-4天,视个人情况而定

【配方全教】

传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间，学会为止!

【签订合同】

入学签订，

【实践为主】

全程亲自动手实操,**每个学员都能学握核心技术

【培训优势】

一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

【培训方式】

1、理论讲解：

(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等。

(2)学习不同口味变换之间的联系。

(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍。

2、实践操作：

(1)原材料与辅料的识别与选择。

(2)主料和辅料的刀工切法技术。

(3)秘制红油的制作和保存工艺。

(4)各种味型的调制工艺。

(5)各种菜品的制作保存工艺。

(6)学习菜品艺术装盘和成本核算。

【制作方法】

1、鸡蛋干切成薄片。

2、鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟。

3、蒸熟后沥去水分。

4、准备香菜、红辣椒、蒜籽,洗净。

5、切碎。

6、鸡蛋干浇上少许老抽(生抽也可以)。

7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上。

8、热锅放少许玉米油及香油。

9、放一豹花生米炸香。

10、在香菜面.上撒少许食盐,将花生米及热油浇上去。

11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。

【客户群体】

上班族、学生、住户、务工者等广泛群体

【终身售后】

终身提供技术升级

【建店周期】

10-30天

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级

非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国

家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。