油烫鸭技术培训课程

【课程介绍】

油烫鸭它是属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，别名又叫卤鸭子。油烫鸭的特点：色泽棕红，皮酥肉嫩，鲜香适口，烹制方法有卤、炸等。卤汁中的糖色和香料不建议放放得过多，以卤汁呈浅红色为宜。

【学习内容】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、学习期间老师亲身示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授油烫鸭技术，现场实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止。

【课程**】

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【师资力量】

刘师傅

技术经理

厨师简介：熟悉湘川菜系，菜品口味得到许多学员的好评，在技术研发上有自己的见解
 擅长项目：石锅鱼、重庆火锅、成都冒菜、万州烤鱼、章鱼小丸子、铁板豆腐、开心花甲、小龙虾、猪肚煲鸡、黄焖鸡米饭、飘香卤菜、精武鸭脖、萝卜牛杂等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

【学校环境】

【学校**】

**一：低风险，可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习；

**二：一性次缴费，**中途不收任何费用；

**三：签订书面协议盖上公章，具有法律效力，**在报名后获得相关权利；

**四：**学会，学习不合格者，可以反复练习，直到学会满意为止；

**五：享有对老师的投诉权，所有客户对老师不满意都可以向总部投诉，**每个客户利益不受损失。