沈阳兰州拉面技术培训班

【课程提要】

兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。好滋味兰州拉面的面的制作五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条、拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。好滋味兰州拉面都是采用新鲜的高筋面粉，不论是水的温度，还是高汤的熬制、辣椒油、老汤面、骨汤面、鸡汤面、大肉面、蛋炒面、肉炒面、凉拌面、凉拌菜制作、卤煮、熏酱鸡架、鸡头、鸡脖、鸡翅、豆腐卷等等。每一步都是经过精心研制的，真可谓中国烹饪之精华。好滋味四季神面面条光滑筋道，浓汤里带着一点淡淡的鸡味，无论春夏秋冬，吃上一碗爽滑的好滋味兰州拉面，既爽口又醒胃，更是老少咸宜。

【学习内容】

老汤面、鸡汤面、大肉面、清真牛肉面、红烧牛肉面、麻辣面、香辣面

【教学优势】

1、标准化教学，每一个配方，腌料，每个菜品都有精确比例。学员学习后，回家开店，按照比例称重，**味道统一

2、实战化教学，学员从选材，改刀，腌制，手法，火候掌握每个流程学员亲手操作，无时间限制，学会为止，一次性收费

3、每年都有新产品更新，免费升级复习

4、公司根据不同地区特色，增加新品种，种类丰富。使学员学到种类丰富的特色技术

5、扶持开店创业，在创业中遇到技术性问题，公司提供电话跟踪指导

【报名福利】

报名即赠送，20种精美凉菜（红油瓜条、麻辣猪肚、孜然豆腐皮、炝拌花生米、红油腐竹、皮蛋豆腐、炝拌土豆丝、蒜泥海带、凉拌豆芽、麻油甘蓝、芹菜花生米、凉拌素鸡、夫妻肺片、川北凉粉、红油猪耳、红油肚丝、拌素什锦、凉拌莲藕、凉拌金针菇）

【教学环境】

【学校优势】

1、专业正规培训学校，没有任何隐形收费，各种特色流行餐饮项目小吃项目品类齐全，全部传授技术配方，无保留

2、免费提供食宿，，没有时间限制学会为止，终身免费升级复习

3、全程独立实践操作，一对一教学，零基础培训，全程配料配方精准量化

4、一人报名，两人学习，只收一份学费，无隐形收费

5、免费开店指导，免费设备购买指导，免费外卖平台运营指导，劳动局指定合作培训学校

6、双保险计划，让学员创业无忧

7、正规培训学校，全程服务，教学品质高，全程模拟开店创业，**技术口味正宗，核心配料传授

【师资力量】

地方小吃培训李老师：非常喜爱特色小吃，2000年2月在广东深圳东门步行街开始制作木炭烧烤、木炭烤鱼、海鲜烧烤等风味烧烤，十余年间全国各地拜师学艺，掌握了四川麻辣烫、重庆酸辣粉、四 川火锅、重庆小面、四川冷串串、重庆鸡公煲、各种卤水、南京盐水鸭、扬州盐水鹅等各地特色小吃技术，并博采众长，兼收并蓄，融会贯通，烹饪技艺日臻完美。

现任职为好滋味餐饮培训高级培训老师，执教各地风味特色小吃技术。

全国名地特色餐饮小吃培训名师张老师：安徽人，15岁从事餐饮行业，从切菜、配菜学徒开始，历经7年，22岁担任重庆玫瑰月光国际酒店（五星）川菜厨师长，先后担任杭州凯悦大酒店，天豪大酒店，香格里拉大酒店，重庆铁锅门等等行政总厨，川菜厨师长。

现任好滋味餐饮集团美食培训中心高级培训总监，亲自执教川菜、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、卤水、火锅、香锅、干锅等等正宗小吃美食项目。

【教学现场】

【关于我们】

好滋味餐饮集团——暨沈阳好滋味餐饮管理有限公司成立于2011年，是一家集餐饮管理、食品技术开发、技术咨询,连锁加盟的大型有限责任企业。公司注册资本为人民币100万元，注册地在沈阳，营运总部位于沈阳市铁西区，为了方便学员就近学习，避免舟车劳顿，目前在哈尔滨与沈阳都有培训地。

好滋味餐饮集团旗下现已在全国拥有380多家好滋味餐饮加盟连锁店，员工总数逾3000人，拥有研发及培训指导师170余人，成为规模庞大、实力雄厚的餐饮培训学校运营商。

沈阳好滋味餐饮管理有限公司，是东北三省拥有正宗餐饮品牌的知名企业之一。成立至今，坚持“诚信、人品”做买卖，在“味道”上钻研，坚持全心全意为广大餐饮经营者服务的宗旨，为广大小吃爱好者，下岗职工提供一个再创业的平台，积累财富。在今后发展中好滋味餐饮公司依然坚持规模化、规范化、专业化、个性化的发展，努力打造一家立足东北、面向全国的餐饮管理服务公司。