北京日式和果子大师班培训课程

【课程简介】

和菓子是日本的传统点心，最初的和菓子原型起源于绳文时代后期，农家使用将七叶树的果实或农作物捣碎制成泥饼，再煮熟，成为类似现在的团子。后来随着茶道的传入而兴起并发展。因茶带有苦涩味道，又易刮胃，所以，日本人喜欢用甜的点心来“中和”一下麻痹的舌头，由此和菓子也被称为因茶道而生的日本美食。作为日式甜点独特的和菓子，在当前越来越多元化的市场环境下，面临继承、发展的和菓子，必然会迎来更多的需求与要求。

【课程内容】

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

【名师介绍】

竹口久嗣

教师简介：

300年历史大德屋和菓子老店16代传人

兆久股份公司社長/小原木本舗大徳屋長久有限公司社長

humanitec调理制果学校讲师

大德屋和菓子长久的历史：

明治时代 为明治天皇制作

1951年 为昭和天皇制作

2017年 全国第27届点心大博览会上获得厚生劳动大臣奖

2018年 为皇太子殿下(现令和天皇)制作铃鹿铭果“小原木”

获奖情况：

全国菓子大博覧会2017劳动部长大奖

光太夫~KODAYU~(烧果子)

姫路全国果子大博览会优秀奖

ほほえみ(工艺果子)

媒体实绩：

多次登上电视，电台，新闻和杂志

代表和菓子工房あん庵前四名

TV冠 军杯R西/和式甜品峰会之战1/4决赛

参与关西电视台NIJIIROJEAN节目与异国文化新世界工厂

【课程花絮】

【教学特色】

1.课程丰富多样化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面实用课程，另外安排韩式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、网红蛋糕等诸多提升课程；

2.就业指导。以就业、创业为主要培训方向，对原料、设备的采购、技能培训、开店指导具有完整的体系安排，并具有成功的学生开店经营，店面覆盖北京、河北、沈阳、哈尔滨、山西、山东、浙江、福建等诸多省份。
3.名师指导。授课老师均具有店面、开店经验，并具备5年至10年以上教学经验，为学生学习技能并转化为实用做出明确的教学指导。另外，为学生提升技能，安排了外教课程，以便大家对西点技能的提升做足准备。

4.学习两科以上9折优惠。

【师生风采】

【学校简介】

青蓝西点培训开设西点专业培训课程，包括裱花蛋糕培训、烘焙干点培训、韩式裱花培训、面包系统培训、翻糖蛋糕系统培训、法日甜品培训、日式和菓子培训、手工巧克力培训等多项西点专业课程。

【教学理念】

我们力求为所有西点爱好者及职业者提供接轨国际的技术培训指导，是当前西点面包房店面、西点DIY、西点工作室创业等需求进行的系统培训项目，此外，青蓝以培训为平台，协助拓展创业学生业务，以学生西点产品参与各类社会实践活动，包括会场、婚礼、DIY等场合。

在学生就业尤其创业方面，青蓝西点整合创业原料、设备、开店策划等一系列资源，多对一针对性开展开店扶持工作，力求帮助零基础学员学习掌握技能并可成功创业！