淄博美味豆腐脑制作培训班

【课程介绍】

豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。

本课程的培训内容主要为豆腐脑和豆浆。

【课程安排】

1、选豆子、泡豆子

2、中草药料包制作

3、煮汤的详细步骤

4、怎样磨制豆浆

5、烧豆浆的步骤

6、怎样点豆腐脑

7、所用多种调味料认识及性能；

8、秘制辣椒油的操作方法；

9、豆腐脑成品怎样搭配

10、豆腐脑制作设备使用维护及采购信息。

11、各种调料的认识及采购信息；

12、店面选址及经营管理技巧。

【师资力量】

赵彩花

大学本科学历，特技面点师曾在北京金域万象酒店和北京森根国际大酒店以及北京斯博瑞饭店主任面点师，从事本专业16年，练就了一身的好技术，2013中国美食达人面点师创意大赛获得中式面点金奖，从2001年来金茂职业学校任教，学员们对赵老师的为人和技术都很肯定，是学校的极为优秀老师。

贾玉兰

文化程度大专，擅长各种美食小吃的制作，从事美食烹饪15年，专业技术力量雄厚。

她曾获北京美食大赛创意银奖，教学认真，是学校的优秀老师。

【适合人群】

经营手抓饼，投资小赚钱快，适应下岗工人和待业青年，以及低收入人群经营，已经让很多人通过经营手抓饼走上了发家致富道路。

【教学模式】

有专业老师一对一指导，学员亲自动手实践为主，和学员签订合同，**每个学员学到真正创业用得着的实用技术。

【作品展示】

【师生风采】

【课程信息】

学期2到3天，让学员亲自动手实践为主，**每个学员学到真正技术。学习期间原材料免费使用，食宿免费，终身免费技术更新。

【学校简介】

临淄区金茂职业培训学校，是临淄区人社局审批，临淄区行政审批服务局登记的合法培训机构， 临淄金茂学校有一支专业师资队伍和管理人员，专业培训过生日用的花馍、儿童喜欢的果蔬卡通包、蛋糕糕点，快餐、早餐、特色小吃、熟食、卤肉、烤鸭、烤鸡、烧烤、火锅、中式烹调师、保健按摩师、无痛催乳、小儿推拿、骨盆修复、私密养护；月嫂（母婴护理）、育婴员、美容师、养老护理员、美发师、保育员、企业人才管理师、劳动关系协调员、汽车维修等专业。

【办学规模】

目前专职高级技能教师12人，都是大专以上学历，来自全国各地的学员，每年平均在2000-3000人左右，帮助学员就业率达到百分之90以上。

【学校荣誉】

自办学以来，承担着临淄区下岗失业人员培训，农村转移劳动力培训，临淄区妇联巾帼居家创业培训基地，临淄区残疾人扶贫基地，为AAAA级社会组织，每年被政府评比为优秀、文明、先进单位，2016年成立了临淄区金茂职业培训学校“党支部”，2018年被评为五星级党支部。

【学校环境】