商丘正宗大盘鸡专业技术培训课程

【课程简介】

大盘鸡名叫"新疆大盘鸡"、“沙湾大盘鸡”主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

【适合对象】

适合年轻刚大学毕业生，打工年轻人，中年失业人员，下岗职工，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群。

【培训内容】

1 原材料选购、香辛料的认识及配比。

2 鸡子的初步加工，剁鸡方法又快又均匀，份量大小定制。

3 炒鸡的整过程，所加香料的配比、调料配比、出锅前注意事项。

4 各种味道，五香味、微辣味、麻辣味、特麻特辣味的调制技巧。

5 赠送烧烤和凉菜20种精美凉菜制作配方全套

6 店面选址、店面开业免费指导、建议。

【学习背景】

开一家大盘鸡店投资不大，低风险，收入可观。近年来大街小巷遍布大盘鸡店，配上精美凉菜以及皮带面其经济实惠是亲朋好友聚会家庭聚会的 选择。

【培训过程】

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

【学习方式】

随到随学，学员在培训基地现场由专职老师一对一手把手传授，亲手操作练习，，吃住免费，时间不限、学会为止。

【学习**】

不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

【作品展示】

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【学校环境】

【教学理念】

商丘诚心小吃培训特色小吃职业培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任。“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。

本校具有小吃品种齐全、特色的产品，适合各地特色小吃项目学习、我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。商丘诚心早餐培训学校的这些特色项目即可开固定店亦可流动经营，甚至只须300元，即可实现创业做老板的梦想，商丘诚心小吃培训学校是您创业的。

【教学设置】

上百种热门小吃技术供您选择：主打（梁三卷馍）五彩凉皮，卷凉皮，（啥汤）卷卷烧饼，卤肉卷，卤煮火烧，口袋馍，(高炉烧饼) (牛肉拉面)小挑馄饨，生汆丸子，福鼎肉片，旋转煎饼，烤炉鸡蛋灌饼，冰糖葫芦，肉火烧，秘制烤肠，里脊扒饼，蛋肉堡，牛腩饭，亳州牛肉馍，（麦多馅饼）香酥牛肉饼，烤粉丝，老北京爆肚，铁板炒饭、芝士热狗棒、小笼包、灌汤包、大包子、水煎包、水饺、千里香馄饨、蒸饺、煎饺、葱花油饼、土家酱香饼、鸡蛋灌饼、馅饼、手抓饼、千层饼、黄金饼、金丝饼、鸡蛋挂饼、鸡蛋卷饼、杂粮煎饼果子、武大郎烧饼、土掉渣烧饼、馒头花卷、无矾油条、糖糕、麻球、菜盒、菜角、馅饼，肉盒，油馍头，水煎包，灌汤包，锅贴，油饼母鸡汤，逍遥镇牛肉胡辣汤，马糊，粉鸡，小笼包，油茶，杂面馍，南瓜饼、茶叶蛋、胡辣汤、豆腐脑、糁汤、现磨五谷豆浆、皮蛋瘦肉粥、养胃粥、黑米粥、南瓜粥、八宝粥、 荷叶粥、糊粥等各种营养粥、重庆酸辣粉、骨汤麻辣烫、腊汁肉夹馍、(老潼关肉夹馍) 重庆小面、（麻辣香锅）炒面炒 饭炒粉、黄焖鸡米饭、鸡公煲、过桥米线、凉皮凉面、粉丝蛙鱼，炒田螺，炒大虾，飘香土豆粉、炸酱面、淮南牛肉汤、烤肉拌饭、叉烧饭、煲仔饭、武汉热干面、牛肉板面、鸭血粉丝汤、羊汤烩面、饸饹面，川味面、陕西臊子面、油泼面、大肉手擀面、成都担担面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷锅串串香、铁板鱿鱼、铁板烧、铁板豆腐、烧烤、(卤肉)麻辣小龙虾、(周黑鸭) 麻辣鸭、(精武鸭脖、绝味鸭脖)油炸串、炸鸡锁骨 、臭豆腐、广东煲仔饭、章鱼小丸子、烤冷面，麻辣羊肚，龙岩泡鸭爪、梅州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东肠粉、台湾手抓饼、湖南牛肉粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线，粽子、铁板鱿鱼，桂林米粉、麻辣拌、原味汤粉王、萝卜牛杂、关东煮、烧烤，凉菜，泡椒凤爪，淮南牛肉汤，五谷鱼粉……等。

【教学说明】

学习期间包吃包住，核心配方全部交完，随到随学，一人报名，可以带一个人。我们只收取一个技术培训费，学习期间所用到的食材都由我们提供，你只负责专心学习即可，一次性收费，中途以及后期不再收取任何费用，没有时间限制学会为止，一般一个项目两三天左右，每天都开课，如果您感觉没学好，第二天还可以学，第二天没学好第三天还可以学，学会为止。

【学员疑解】

问：开一个小吃店需要投资多少钱?

答:这个是不能一概而论的;开店投资的大小时要根据自己本人的资金情况去投资的;而且不同的城市;不同地段的店面房租价格都是不同的;就是你是这个的城市的本地人我想你也报不出每条街道上面的店铺的房租价格;我们只能把相关项目的工具设备的投资方案提供给你的参考;如果说你前期只能做个流动的排挡经营;那一般的5000元左右就可以把生意运作起来了;如果是想开店经营;那就是根据房租的价格去预算投资了;在你把房租的价格了解以后;再咨询我们的师傅给予预算.

问：你们是理论上课为主还是实践练习为主?

全实践学习；我们从来不做所谓的纸上谈兵的游戏；小吃这个技术又不是什么高深的技术;关键的是要有个标准化的配方在结合反反复复的亲自实践练习;掌握其中的火候;多做多练习就可以掌握全部的技术;在我们这学习的是每个学员每天都会有自己的独立的材料去练习;从原材料的处理到做成成品所有的步骤都是由师傅精心指导完成的；我们不会想某些商家那样整天的和学员做纸上谈兵学习；也不是整天在黑板上写写画画的去学习；更不会出现让学员看师傅操作示范一遍给你们看了以后这个就算学过了的事情；也不会出现多少学员整天的围到一起抢那个一份材料操作；我们是每天给每个学员各自提供练习的材料有师傅指导你们自己亲自动手练习的；每天真材实料的反反复复去练习；我们这的师傅会全程在一旁帮你指导；纠正；把关；让学员真真正正的学会；学好；学精全套制作技术。