商丘麻辣香锅专业技术培训课程

【课程简介】

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

【适合人群】

年轻刚大学毕业生，打工年轻人，中年失业人员，下岗职工，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群。

【课程说明】

培训时间：9:00-12:00，14:00-18:00

学习**：不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

【培训内容】

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用；

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作；

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；

5.培训素菜的处理方法与技巧；

6.培训肉料的腌制及处理方法；

7.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式；

8．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

【课程安排】

1.秘制酱、秘制油的调制：麻辣香锅调味酱、麻辣酱、麻辣香锅油，麻油、红油等；味型一般可分为原香味、微辣、中辣、重辣、超辣；

2.荤菜的处理：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等；

3.素菜的处理：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等；

4.学员在培训基地亲自动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

【作品展示】

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【学校环境】

【学校优势】

一、百分百实践操作

二、硬件设施

商丘诚心小吃培训拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。

三、培训项目全面

拥有多个小吃项目。为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店。

四、雄厚师资力量

我们**百分百实践操作，我们免加盟费，小班教学，现场操作授课，手把手实际操作，*学会为止，所有的技术毫无保留传授给学员。

五、教学**

先品尝学满意再交费，我们**秘制配方全部教给学员，技术不做任何保留。下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户 ，应届大学毕业生，学费优惠10%。

六、完善的后续服务**

学员毕业赠送学习培训技术资料，指导学员开店设计，店内装饰、设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务，学员档案严格管理。

【问题解惑】

问：你们培训的项目需要多少钱？

答：我们不是做加盟的不需要什么加盟费；管理费等一些的杂七杂八的费用；我们是以培训技术传授配方为主的；也就是说把你所需要的项目的一整套技术传授给你们；这个和加盟是有区别的；现在但凡清醒的人一般都不会去选择加盟的；加盟一个是费用高，最重要的学不到里面的核心配方；以后你们开店所需要的材料必须要从这个总部采购；这些的材料在经过他们的改头换面以后会高于市场上几倍的价格卖给你们；而且你还要长期的支付高昂的物理费用；你回去开店还必须从他们采购；你不从他们那采购原料那么你就做不出那个味道了；因为你当时学的时候这些都是不教你们的；他们都是整合成了一个混合的东西给你们发过来的；你根本就无法知道里面到底是哪些东西配出来的；一旦加盟了；那么你就被人家牵着鼻子走了；就是涨的再高的价格；你想开店把口味做出来那么你也必须要买；你赌气不买那么就也就只有等着关门了；再说个难听点的；如果是哪天你的这个加盟商家改行了；那么你就将也受到牵连；你也就要改行；因为你的主要原材料的进货渠道掉啦。

问：学习期间还有其他什么费用吗？

答：在我们这学习期间全部的费用都是的；这个费用是直到学员学会为止的费用；这个费用里面包含了我们这每天你提供亲自动手操作的原材料的费用和标准化的配方；无需交什么加盟费；管理费等等杂七杂八的费用；也就是说你们在我们这学习时间具体不限制；你学会为止；吃住我们这是免费提供的。