徐州把子肉培训课程

【课程介绍】

把子肉是徐州名特小吃，相传在三国时期，张飞是屠户的时候结识刘备、关羽，在桃园三结义，也就是“拜把子”的时候，就把猪肉萱花豆腐放在一锅里一起炖。这就是把子肉的前身。到了隋朝时期有一名厨子把这种做法给改进后，做出来的肉肥而不腻，进行了大力宣传至今天就成了现在的把子肉。

【课程内容】

把子肉配料、肉的腌制和前期准备、花干、海带、肉丸、青菜等配菜的准备、汤的炖制、大盆菜荤素菜的炖制、出成品。

【课程优势】

培训项目多，学费低，让您有得选，值得选，花少量钱学多项技术；另外还有多个小吃综合套餐班值得推荐；

老牌培训机构，新颖小吃创业；

公司1998年创办至今，已经培训出很多人才，有的自主创业，有的从事餐饮行业。老师在提升自我的同时也有许多创新的小吃项目教给学员；

技术免费更新、提供开店指导。

【教学特点】

理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止。针对每位学员的个人接受能力量身定制教学计划，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。

可搭配学习：

羊肉烩面、牛肉板面、重庆小面、牛肉烩面、徐州牛肉面、手擀面、热干面、担担面、炸酱面、刀削面、炒面、打卤面、凉面、面线(冷面)、黄花牛肉面、徐州酱香米线、桂林米线、云南过桥米线、砂锅米线、麻辣米线、牛肉米线、牛肉酱香米线、羊肉米线、雪菜肉酱米线、雪菜肉丝米线、酸菜鱼米线、酱香拌米线、酱香炒米线、鱿鱼炒米线、香菇鸡丁米线、京酱肉丝米线、红烧牛肉米线、肥肠米线、三鲜米线、罐罐米线、花甲米线、特色龙虾夹面、鸡丝面、酸菜鱼面、凉皮、卷皮、擀面皮、大刀米皮、甏肉干饭、麻辣香锅、鸭血粉丝、徐州把子肉、方块把子肉、炒饭类、排骨米饭、鸡排饭、台湾卤肉饭。

【师资介绍】

张老师 卤菜讲师

擅长各种卤菜，从事小吃工作28年

特长：制作红卤、白卤、川卤等卤菜熟食的制作。

【学校简介】

徐州艾老爷餐饮培训是一所专业从事餐饮小吃技术培训机构隶属于徐州超然快意餐饮企业管理有限公司。从1998年开办培训机构至今，我公司每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术，经过长期的教学实践与发展，在餐饮培训方面积累了丰富的教学经验。

我公司开设有各类小吃、早餐类、中晚餐类、卤菜凉菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、中式厨师类、饮品类、烘焙、中西式糕点面点甜点类等百余项技术。既可流动经营，也可开店，适合全国各地经营。在我公司学习的学员个个都能学到过硬的技术，每位学员都能自己开店做老板。

【教学场景】

【课程产品】