成都特色甜皮鸭培训班

【课程简介】

甜皮鸭早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

【培训流程】

1、鸭子和食材选料；

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；

3、甜品鸭的糖浆的熬制；

4、老师教甜皮鸭制作的流程与技巧；

5、糖浆等汤料的制作及保养；

6、掌握使用乐山甜皮鸭的核心材料、灵魂；

7、学习乐山甜皮鸭的各种辅料、配料的制作；

8、学习乐山甜皮鸭的选材及处理方法；

9、反复实践操作，练习操作流程；

10、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

【课程特色】

乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

【作品展示】

【学习过程】

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【培训**】

1、签订培训合同，

2、**每个学员全程都是实践动手学习；

3、**核心技术配方无保留传授技术；

4、**学习中途不增加任何杂费；

5、**学员能够完全掌握核心技术；

6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀味缘餐饮培训**，学不会，绝不收取任何费用；

【培训时间】

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。

【学习流程】

签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】

按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实

郑重**:;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级

【学员案例】

学员餐馆店门面

时间：2015年5月

合作人：梁男

开店位置：高攀路

学习菜品：特色火锅

教学单位：成都蜀味缘餐饮管理有限公司

客户满意度：客户方对我公司的培训技术和服务态度给予了高度评价，有效地**了整个学习过程的效果和愉悦程度.保持了长期的一个友好合作关系。

【学校优势】

老师从厨经验均在20年以上

客服团队为学员提供学前咨询,学中沟通,学后开店等全面服务,推荐适合学员的经营项目,帮助解决学习时遇到的问题

每项技术均让学员亲手操作,一对一培训,采用注重实践+理论相结合方式学习,让学员更快掌握技术，做出美味小吃

我们**,时间不限,学习的每项技术配方均可带走,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止

培训学员学会使用各种工具操作、调料配比，努力做到让每位学员安心、放心，开开心心学习，快快乐乐挣钱

指导学员采购调料,工具,为学员免费提供开店装修设计效果图,施工图,店招设计,菜单设计,为您的经营出谋划策

为学员搭配好合理的学习套餐,整店输出项目,无论是开摊还是开店,都花少的钱,学到好的特色小吃,顺利开店

所有学员均可享受免费进行技术升级,免费学习指定项目,免费提供产品包装袋,免费材料,免费住宿

【关于我们】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心位于成都市。是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。

【学校荣誉】