广州专业西厨师短期培训班

课程介绍：

课程以亲身实践的形式进行直观教学。学员可系统地从西餐的原材料准备、烹饪方法、成本核算、营养成分、餐饮服务等方面掌握所需知识技能。学员完成本课程后，能够熟练运用西式烹饪方法从事西厨师相关工作，满足生活品质提升和创业开店等需求。

教学特点：

小班教学，1人成班；以生为本，让学员的学习时间更弹性，随预约随上课！

课程设置：

西厨大师A班

2学时；每生250元（已含实操原料费用）；

1.餐吧日常操作流程讲解及指导；

2.社会餐饮经营管理技巧；

3.时尚西餐小吃烹制——

（1）时尚沙律（学员3选1）：豪华凯撒沙律、美味来华都夫沙律、养颜木瓜大虾沙律

（2）西式汤羹（学员3选1）：玉米忌廉汤、杂菌忌廉汤、菠菜忌廉汤

西厨大师B班

3学时；每生450元（已含实操原料费用）；

1.餐吧日常操作流程讲解及指导；

2.社会餐饮经营管理技巧；

3.时尚西餐小吃烹制——

（1）西式汤羹（学员3选1）：玉米忌廉汤、杂菌忌廉汤、菠菜忌廉汤

（2）西式饼食（学员3选1）：佛卡夏蒜香风味薄饼、法式奶香片、滋味蒜香包

（3）意大利面食（学员3选1）：白汁烩意粉、辣味通心粉、肉酱烩意粉

西厨大师C班

4学时；每生650元（已含实操原料费用）；

1.餐吧日常操作流程讲解及指导；

2.社会餐饮经营管理技巧；

3.时尚西餐小吃烹制——

（1）西式汤羹（学员3选1）：玉米忌廉汤、杂菌忌廉汤、菠菜忌廉汤

（2）西式饼食（学员3选1）：佛卡夏蒜香风味薄饼、法式奶香片、滋味蒜香包

（3）意大利面食（学员3选1）：白汁烩意粉、辣味通心粉、肉酱烩意粉

（4）西式煎烤（学员3选1）嫩烤春鸡、蒜香鸡翅、香煎鸡扒

西餐作品：

学校介绍：

广东省调酒与品酒鉴赏协会致力推动广东省餐饮行业发展， 具备培训与技能鉴定功能，资质及证照齐全。主要开设有调酒师、咖啡师、调茶师、品酒师、日料师、西厨师和西点师等职业工种。拥有一支导师队伍，采用先进设备设施教学，与国际技能鉴定无缝对接，是目前我省专业水平较高的实体机构。

教学宗旨：

积极培养和规范饮品调制的专业人才，推广调酒、咖啡、品酒文化，提升专业技艺与水准。

教学优势：