长沙糖艺专业艺术培训课程

【课程介绍】

“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中奢华的展示品或装饰原料。"糖艺"更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目。糖艺师是星级酒店、酒楼、大型商业中心等地方从事糖艺工作的专业厨师技术人才。本专业由老师实行一对一辅导，手把手教学，通过实际操作让学生掌握糖艺技艺。

【适合人群】

糖艺入门者、兴趣爱好者、西式裱花从业人员。

【课程内容】

学习内新糖艺配方，详细讲解熬糖、拉糖、吹糖、花卉、动物、人物制作、并学习新糖艺的造型设计及制作，赠送新糖艺配方。

1.基本手法：吹、拉、铸、塑等糖艺技法。

2.糖粉制作、糖粉喷绘、大型糖艺的制作、时尚糖艺盘饰、果酱盘饰：主要品种有花鸟鱼虫、龙凤等。

【课程目标】

培养专业糖艺技术人员，让学生初步掌握果蔬，插花与果酱盘式的基础知识，掌握如何装盘，画盘，以及糖艺盘式造型与设计，具备将理论与实际相结合的能力。

【教学特点】

小班授课、随到随学，全程实操练习。

【作品展示】

【教学模式】

学校采用”半军事化、半封闭式”的管理模式，严格管理，严谨教学。建立多元化就业推荐体系，入学即签定就业推荐协议，以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程扶持等十余种就业**模式，毕业生考核合格推荐就业，帮助学员实现就业或自主创业梦想！

【教学优势】

1、学校师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍，技艺精湛。“钓鱼台菜”精修专业由钓鱼台国宾馆名厨大师领衔任教，传授独具特色的烹饪技法。三分理论七分实践，零基础入学、阶段性教学，**学员快速掌握烹饪技能。

2、学校采用”半军事化、半封闭式”的管理模式，严格管理，严谨教学。建立多元化就业推荐体系，入学即签定就业推荐协议，以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程扶持等十余种就业**模式，毕业生考核合格推荐就业，帮助学员实现就业或自主创业梦想！

【教学环境】

【关于学校】

长沙北方烹饪学校是一所以培养高端烹饪人才为目的的教育培训基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌，隶属于北京中职北方教育科技有限公司。学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导。

【就业前景】

糖艺师是目前餐饮行业紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔，薪资待遇丰厚。在大型酒店，糖艺师平均月薪达6000元左右，专门为大型宴席制作糖艺装饰，工作稳定压力小。