成都咖啡中级培训班

【学习周期】

18天（3周）

【授课内容】

初级学习内容：6天

1、咖啡的发现以及传播、种植。

2、不同冲煮咖啡方法，手冲滤纸式冲泡法、虹吸壶冲泡法。

3、咖啡豆的研磨要领，评判

4、单品咖啡考核。

5、咖啡豆的采摘、生豆加工。

6、咖啡豆的认识、咖啡的成分。

7、咖啡豆如何保存、咖啡如何研磨。

中级学习内容： 12天  

1、饮料的概念，饮品杯具用料器具讲解。

2、杯具的使用与清洁，六大基酒的认识与讲解。

3、冰沙奶昔甜品制作，水果捞、雪花捞、雪泡、冰沙。

4、雪泡、烧仙草、龟苓膏、白雪、香芒西米露。

5、甜品半成品、香蕉船、酸奶、牛奶冻。

6、芒果小丸子、杨枝甘露的制作。

7、拉茶做法、鲜果饮料制作。

8、健康果茶、水果茶、特调茶、奶盖茶、花果茶。

9、花式咖啡配方讲解，爱尔兰咖啡制作，皇家火焰咖啡制作，荷兰冰滴咖啡制作。

10、摩卡壶制作，法压壶咖啡制作，土耳其咖啡讲解，比利时咖啡的讲解与制作。

11、法兰绒咖啡的讲解与制作，各种咖啡制作器材的制作练习。

12、中级咖啡的测试。

【师资介绍】

文远蓉（咖啡师）

职称:

咖啡师 技能培训教师 四川省就业训练中心特聘教师

简历:

6年咖啡行业工作经验

多次出任首席咖啡师以及技术培训岗位

曾任ILLY形象店经理及首席咖啡师

曾获2014世界咖啡大赛（WBC）西南赛区选手

现担任成都红叶谷技能培训基地咖啡班教师

教授课程：咖啡

人生格言：做自己喜欢的事，并以此为生，就是一种幸福。

【学员作品】