南京麻辣烫培训班

【课程简介】

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。在年轻人中，麻辣烫成了一种时髦的小吃，而吃麻辣烫火爆的季节也增加到春、秋、冬三季。当青菜、鱼肉、丸子、海鲜被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，算上真正的赴汤蹈火，美味与营养共融！

【适合人群】

18岁以上，喜爱麻辣烫的人群

【教学目标】

做出美味健康的麻辣烫

【课程内容】

理论内容：

1、麻辣烫技术大全概述；2、红油炒制技术；3、清香型底料炒制技术；4、浓香型底料炒制技术；5、骨汤麻辣烫熬制技术；6、各式味碟制作技术；8、原料、酱料保存技术；9、各种酱料制作技术；10、开店选址指导；11、店面规划设计；12、开店销售方案

实操内容：

底料制作、高汤熬制、香油制作、药材比例、菜品加工处理

【学员作品】

【学校简介】

在古都南京，钟灵毓秀的环境孕育出了人们对于美食的渴望，南京市夫子庙小吃群位于繁华的夫子庙旁、秦淮河畔，位列中国四大小吃之首！金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，而南京夫子庙烹饪学校就坐落于此。作为一家从事技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播学校，这里汇集了天下名菜、名点、名小吃，学校崇尚“以文化倡导美食，以健康愉悦精神”的宗旨。学校以诚信求生存，以创新求发展，办学40多年来，学校凭借严谨的教学，科学的管理，优质的服务，优惠的价格让每一位创业者的梦想从这里走向现实，这是我们全校老师的大心愿。

【教学规模】

南京夫子庙烹饪学校作为一所办学40多年的专业厨师培训学校，长期以来受到广泛欢迎。学校拥有专业的技术研发团队和餐饮管理团队，以多年来丰富的教学经验为全国各地多家单位培训输送了大批具有高水平的烹饪技术人才和许多自主创业者，获得各界人士的好评。要想学到过硬的技术，关键是选一所正规的学校。

【学员风采】

【教学优势】

学校是经江苏省劳动厅批准成立的专业培训学校，办学许可证（苏）劳社证字20030001号，经考核合格颁发中英文版资格证书，出国公证有效。