牛肉面（粉）全套技术培训课程

【课程介绍】

牛肉面是泛指各种以炖煮过的牛肉为主要配料的汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清炖类的牛肉面部分认为起源于兰州牛肉面，原本是回族所创。而红烧风味的牛肉面普遍的说法是四川老兵以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。现今牛肉面已是华人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少方便面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾非常普遍

【学习内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；

3.秘制红烧牛肉的做法；

4.肥肠的腌制；

5.纯手工秘制炸酱制作；

6.高汤的熬制；

7.配菜的处理；

8.粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制；

9.原料采购、存放、保鲜技术；

10.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【学员作品】

【优惠活动】

1.免费提供开店指导

2.外地学员免费提供住宿

3.残疾人，下岗工人，年龄55岁以上老年人，凭相关证件可报销来校车费。

4.特别优惠套餐，多优惠4230元

【学校介绍】

公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，真诚扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。

煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。 目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

【办学优势】

1.广东专业的小吃培训机构，在广东我们已经拥有二十多家分校；

2.不限学习时间，直到学员学会满意为止；

3.8年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；

4. 拥有300人专业的教师及服务团队；

5.学费可分期付款，无须担心学习费用问题；

6.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；

7.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

【教学风采】