宁波28天VIP咖啡饮品综合全方位创业培训班

【课程内容】

Day 1

《咖啡机结构》意式咖啡的种类介绍，意式磨豆机的简介及基本操作，如研磨机的调节与日常保养，萃取Espresso步骤及实操训练

Day 2

牛奶温度控制与牛奶发泡原理讲解，根据不同饮品来制定奶泡，学习奶泡与浓缩咖啡的融合技巧，及制作好一杯Espresso

Day 3

卡布奇诺

焦糖玛奇朵

摩卡咖啡的详解，制作与练习

Day 4

拿铁咖啡

香草拿铁

榛果拿铁

馥芮白的制作与练习

Day 5

学习用虹吸壶做一杯好咖啡，对爱乐压、手冲咖啡、精品咖啡、冰滴咖啡的了解

Day 6

创意花型的制作及雕花——巧克力雕花，动物熊，Hello猫，焦糖雕花，等花型手法教学和联系

Day 7

拉花基础手法，教学及练习，独立掌握花型——爱心的制作

Day 8

拉花基础手法，教学及练习，独立掌握花型——树叶的制作

Day 9

拉花基础手法，教学及练习，独立掌握花型——郁金香的制作

Day 10

咖啡拉花提升课程——基础花型教学压纹，反推等花型练习

Day 11

咖啡拉花课程进阶，压纹爱心，压纹树叶，压纹郁金香，等花型教学制作

Day 12

下午茶

8杯新鲜水果茶

桂圆红枣茶

英式奶茶

雪梨红枣养生茶

香橙柚子茶等制作教学

Day 13

学习华夫饼松饼

冰淇淋华夫饼

巧克力华夫饼

缤纷水果沙拉等制作教学

Day 14

学习咖啡馆类饮品

紫薯燕麦，含酒精分层咖啡。

四季奶青波霸，咖啡机制作奶茶，

红茶燕麦玛奇朵饮制作教学

Day 15

学习星冰乐，抹茶拿铁，热可可，摩卡星冰乐，抹茶红豆星冰乐，芒果星冰乐，制作教学，以及目录没有的都可向培训老师探讨

Day 16

奶茶系列，红茶的泡制作，茶奶比列教学，脏脏奶茶，蛋糕奶茶，原味奶茶含珍珠椰果西米红豆等奶茶教学制作

Day 17

奶盖茶系列，学习茶的泡制作，奶盖的配制，四季奶盖，乌龙奶盖，水果奶盖的制作教学

Day 18

果茶系列，学习茶的泡制作，水果茶，西柚茶，青桔柠檬茶，百香果茶制作等

Day 19

牛奶系列学习，南国红豆牛奶抹茶，章姬草莓西米牛奶，黑米牛奶，金色玉米燕麦牛奶，等制作方法

Day 20

苏打气泡水饮料制作教学,蓝柑苏打，西柚苏打，柠檬苏打，氧气水果苏打，黄柠檬苹果苏打，等教学制作

Day 21

奶茶店特饮甜品制作教学，芒果椰奶露，芋圆红豆燕麦牛奶等制作教学

Day 22

红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶，红茶拿铁

Day 23

经典香浓奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、90后蹦迪养生热饮、桂圆红枣奶盖燕麦、奶昔

Day 24

紫糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列

Day 25

冰沙系列，ins原味冰淇淋的制作，芒果班戟，香蕉班戟

Day 26

雪媚娘、西米露、冰淇淋西米露，杨枝甘露

Day 27

榴莲忘返，椰奶调制，杂果西米椰奶，红豆糯米滋

Day 28

刨冰、烧仙草，白凉粉，牛奶稍仙草芋圆，红糖六宝，木瓜炖雪蛤

【师资介绍】

林子

英文名：Jessica

国家西式面点师及西式烹调师二级技师、PME翻糖高级认证教师

所授科目：翻糖艺术创作、翻糖蛋糕、法式西点等。

擅长类目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主题场景设计，西点研发等制作。

行业经验：从业13年，2015年赴美国获得Wilton和英国PME高级教师资质认证。

获奖荣誉:

2016年宁波技能之星烘焙大赛专家评委

2017年宁波首届咖啡与烘焙创意大赛专家评委

2018年宁波餐饮业与烹饪协会烘焙大赛专家评委

荣获2018年品牌年度新锐人物奖

荣获2019年品牌年度行业杰出人物

荣获2019宁波餐饮行业优秀管理者称号

荣获2019年宁波市技术能手和鄞州工匠

2020年成立大师工作室、受邀成为世界技能大赛专家评委

教学经验：因为喜爱而进入烘焙行业，13年来带领更多喜爱烘焙烹饪的人们做出幸福的美食厨艺。丰富的从业经验，接触国内外甜点的制作理念、感悟工艺的精髓,对甜点有独特的见解。多年的热爱与坚持也得到了大家的认可，努力让每位学员学习到最 先进的技术，更多的经验和技巧分享给所有的学员们,把无添加健康理念传播下去。

【学校背景】

LoveMi乐蜜西点西餐培训学校13年致力于推动厨艺教育课程，创业技能培训、国家职业资格认证培训和考证、在线课程、厨艺团建等，秉承“一颗初心，创造信念”的宗旨，利用“线上+线下”的混合学习模式，打造终身学习型服务平台，是一所美食厨艺技术交流研修中心。

【学校荣誉】

学校成立以来，相继获得五星级学校、5A级社会组织、最 具创新品牌、宁波市诚信经营单位、NBCBCC咖啡与烘焙创意大赛冠 军烘焙奖等荣誉称号及奖项。

【办学特色】

13年教学经验，10万+学员认可，1200㎡教学面积，1000+产品教学，帮助更多烘焙人成功创业，在乐蜜，展现最 优秀的自己。

乐蜜深知教育是一件有温度的事情，关注学员技能提升的每一个细节，也关心学员的每一次成长。

所谓匠心，就是把一件事，一个学员，当做一辈子。为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训，希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成，实现他们的烘焙梦想。让厨艺更简单，做幸福的餐饮。

1、学习环境优越

学校座落于鄞州投资创业中心核心区域创新128产业园，是宁波市第 一个2.5产业示范园区，受到市、区两级政府的大力支持，建筑风格具有浓厚的江南小镇气息，1200㎡教学面积，一栋单体别墅。

2、课程全面经典

我们以培养懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才为目标，秉承着“大师之道，精益求精”道理，精心研发系统课程，全面，系统，高效，实用，从厨房法则和基础理论开始，不断更新升级教学体系。

3、坚持小班教学

我们的教学模式：20%理论+80%实操，课程小班化教学，零基础适用，短期精品小班，三维一体创就业指导，结合理论精髓及实操教学，注重实践引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。

4、课程产品更新颖

我们会对课程进行定期更新，推陈出新，紧跟市场潮流，**学员学到的是市场畅销产品，毕业就能开业热卖。而且原材料都是以“健康无添加”为原则，产品做到精致的基础上，**口感，同时拥有自己标新立异的风格。

5、技术可免费升级

我们的多位外教及国内名师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，针对已经毕业的学员，我们会定期发布新产品，帮助学员与时俱进，享受到前沿的技术和产品更新，提供更有力的教学**。

6、提供就业和创业支持

我们以匠心，让你创业更放心，始于精湛技艺，成于专业服务，为学员就业全程护航。给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导，助学员轻松创业就业。

7、线上教育课程

建立完善的线上教育系统，打造全方位的美食教育，产品覆盖多个领域，让学员持续同步线上课程。

8、美食品牌孵化

通过线上线下平台的构建与完善,产教结合全力打造美食品牌，形成特有的品牌文化、品牌价值和品牌生命力。

【环境优势】

学校座落于鄞州投资创业中心核心区域，是宁波市第 一个2.5产业示范园区，受到市、区两级政府的大力支持，建筑风格具有浓厚的江南小镇气息，1200㎡教学面积，一栋单体别墅。

【咖啡前景】

中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是，90年代以来，随着中国改革开放的深入，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。

现在，随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料。