宁波西点全能精品班
宁波乐蜜西点西餐培训学校
白天班【课程内容】
第1天
蔓越莓饼干（饼干面团制作、成型烘烤 ）
原味曲奇（曲奇面团制作，裱花手法讲解制作烘烤）
宇治抹茶饼干（抹茶面团制作、裱花手法讲解制作烘烤）
第2天
酥皮泡芙
流心芝士塔（塔皮制作、流行馅制作）
玛德琳 （玛德琳蛋糕制作、讲解烘烤）
第3天
焦糖布丁（布丁液制作、烘烤）
轻乳酪（芝士软化、蛋清制作、烘烤出品）
法式榴莲烤布雷（芝士软化、烘烤出品）
第4天
熔岩蛋糕（巧克力蛋糕制作、烘烤出品）
舒芙蕾（蛋糕制作 、烘烤出品）
芝士蛋糕（芝士软化、烘烤出品）
第5天
抹茶榜蛋糕（蛋糕面糊制作、烘烤出品）
布朗尼（布朗泥蛋糕制作、烘烤装饰出品）
费南雪（焦糖黄油的熬制、烘烤技巧）
第6天
提拉米苏（蛋糕制作、手指饼干处理、慕斯制作、蛋糕融合装饰出品）
百香果慕斯（蛋糕制作、慕斯制作、慕斯融合出品）
第7天
巧克力慕斯（巧克力慕斯制作、蛋糕制作、慕斯融合出品）
芒果流心慕斯 （蛋糕制作、流心果冻制作、慕斯制作融合出品）
西点中级
第8天
夏洛特慕斯蛋糕（手指饼干、达克瓦斯蛋糕胚、洋梨慕斯）
棉花糖（各种水果口味棉花糖）
第9天
拿破仑（反折千层酥、卡仕达酱、香缇奶油）
蝴蝶酥（千层酥）
第10天
古典巧克力蛋糕（巧克力酥饼底、巧克力蛋糕胚、生巧克力）
肉松小贝（戚风胚、肉松海苔）
第11天
法式草莓蛋糕（抹茶海绵蛋糕胚、穆斯林奶油、草莓糖浆）
法式巴斯克蛋糕（甜面团、香草奶油酱）
第12天
千层卷小苏（千层酥皮）
苹果派（千层酥皮、焦糖苹果酱）
第13天
咖啡蛋糕（饼干碎、咖啡杏仁蛋糕胚、咖啡甘纳许）
法式软曲奇（软曲奇、焦糖坚果）
第14天
圣多诺黑（饼干底、酥皮、泡芙面糊、卡仕达酱、香缇奶油）
白雪奇缘（蛋白霜胚底、水果酱、香缇奶油）
第15天
黑加仑挞（甜挞皮、黑加仑果酱、黑加仑香缇奶油）
卡里奥克（椰子蛋糕胚、焦糖百香果酱、百香果慕斯）
法式西点课程
第16天
香橙芝士慕斯蛋糕（饼干底、轻烤芝士、芝士慕斯、香橙夹心）
杏桃巧克力挞（甜挞皮、杏仁黄油酱、杏桃果肉层、轻盈牛奶巧克力慕斯）
第17天
马卡龙（马卡龙壳、黑巧克力内馅、芒果（各种水果）内馅）
法式杯子甜点（水果夹层、焦糖意式奶冻、坚果饼干碎）
第18天
香草覆盆子慕斯（布朗尼胚底、覆盆子夹层、香草慕斯、豹纹淋面）
蒙布朗（杏仁蛋糕胚、香缇奶油、栗子条）
第19天
焦糖凤梨巧克力小慕斯（坚果胚底、凤梨夹心、牛奶巧克力慕斯、焦糖淋面）
椰味百香果慕斯（仿真水果）（椰蓉胚底、百香果夹心、椰奶白巧克力慕斯、巧克力喷砂）
第20天
闪电泡芙（酥皮、泡芙面糊、卡仕达酱、白巧克力香缇奶油）
车轮泡芙（泡芙面糊、榛子酱奶油）
第21天
歌剧院（杏仁蛋糕胚、咖啡奶油酱、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
卡布奇诺（巧克力蛋糕胚、咖啡奶油、巧克力涂层、咖啡香缇奶油）
第22天
伯爵慕斯（巧克力挞底、脆片层、柠檬味甘纳许、伯爵慕斯）
真心榛意（榛子饼干底、榛子仁费南雪、榛子香缇奶油）
【上课情景】
【师资介绍】
陈鸿
英文名：Luca
大学食品工程专业，糖果工业师，国家西式面点师二级技师和营养师双证。
所授科目：面包全能创业班、产品研发、门店技术指导等。
擅长类目：日式面包、软欧面包、丹麦面包、艺术面包等制作。
行业经验：从业经验18年。
获奖荣誉:2010年“维益杯”蛋糕技术比赛金奖、“上海世博会主题公园”巧克力海宝福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕杂志特邀参与设计者；2014年“上海主厨比赛”翻糖蛋糕组佳作奖；2016年“宁波技能之星”西点蛋糕一等奖；2017年“宁波市烘焙大赛”荣获一等奖 ；2019年“宁波市西式面点师职业技能竞赛”第三名；2020年“全国技能比赛安琪酵母面包杯”上海赛区银奖。
林子
英文名：Jessica
国家西式面点师及西式烹调师二级技师、PME翻糖高级认证教师
所授科目：翻糖艺术创作、翻糖蛋糕、法式西点等。
擅长类目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主题场景设计，西点研发等制作。
行业经验：从业13年，2015年赴美国获得Wilton和英国PME高级教师资质认证。
获奖荣誉:
2016年宁波技能之星烘焙大赛专家评委
2017年宁波首届咖啡与烘焙创意大赛专家评委
2018年宁波餐饮业与烹饪协会烘焙大赛专家评委
荣获2018年品牌年度新锐人物奖
荣获2019年品牌年度行业杰出人物
荣获2019宁波餐饮行业优秀管理者称号
荣获2019年宁波市技术能手和鄞州工匠
2020年成立大师工作室、受邀成为世界技能大赛专家评委
教学经验：因为喜爱而进入烘焙行业，13年来带领更多喜爱烘焙烹饪的人们做出幸福的美食厨艺。丰富的从业经验，接触国内外甜点的制作理念、感悟工艺的精髓,对甜点有独特的见解。多年的热爱与坚持也得到了大家的认可，努力让每位学员学习到最 先进的技术，更多的经验和技巧分享给所有的学员们,把无添加健康理念传播下去。
许承雷
英文名：Lei
中式面点师和西式面点师双证。
所授科目：中式面点师创业班、西点综合就业班。
擅长类目：中国特色点心、西式面点等制作。
行业经验：从业经验26年，能够传授宴会点心、自助餐点心，茶市点心，擅长宁波点心、大众点心、西式点心。
获奖荣誉:点心名师，宁波技能精英教师。
【学校背景】
LoveMi乐蜜西点西餐培训学校13年致力于推动厨艺教育课程，创业技能培训、国家职业资格认证培训和考证、在线课程、厨艺团建等，秉承“一颗初心，创造信念”的宗旨，利用“线上+线下”的混合学习模式，打造终身学习型服务平台，是一所美食厨艺技术交流研修中心。
【学校荣誉】
学校成立以来，相继获得五星级学校、5A级社会组织、最 具创新品牌、宁波市诚信经营单位、NBCBCC咖啡与烘焙创意大赛冠 军烘焙奖等荣誉称号及奖项。
【办学特色】
13年教学经验，10万+学员认可，1200㎡教学面积，1000+产品教学，帮助更多烘焙人成功创业，在乐蜜，展现最 优秀的自己。
乐蜜深知教育是一件有温度的事情，关注学员技能提升的每一个细节，也关心学员的每一次成长。
所谓匠心，就是把一件事，一个学员，当做一辈子。为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训，希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成，实现他们的烘焙梦想。让厨艺更简单，做幸福的餐饮。
1、学习环境优越
学校座落于鄞州投资创业中心核心区域创新128产业园，是宁波市第 一个2.5产业示范园区，受到市、区两级政府的大力支持，建筑风格具有浓厚的江南小镇气息，1200㎡教学面积，一栋单体别墅。
2、课程全面经典
我们以培养懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才为目标，秉承着“大师之道，精益求精”道理，精心研发系统课程，全面，系统，高效，实用，从厨房法则和基础理论开始，不断更新升级教学体系。
3、坚持小班教学
我们的教学模式：20%理论+80%实操，课程小班化教学，零基础适用，短期精品小班，三维一体创就业指导，结合理论精髓及实操教学，注重实践引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。
4、课程产品更新颖
我们会对课程进行定期更新，推陈出新，紧跟市场潮流，**学员学到的是市场畅销产品，毕业就能开业热卖。而且原材料都是以“健康无添加”为原则，产品做到精致的基础上，**口感，同时拥有自己标新立异的风格。
5、技术可免费升级
我们的多位外教及国内名师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，针对已经毕业的学员，我们会定期发布新产品，帮助学员与时俱进，享受到前沿的技术和产品更新，提供更有力的教学**。
6、提供就业和创业支持
我们以匠心，让你创业更放心，始于精湛技艺，成于专业服务，为学员就业全程护航。给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导，助学员轻松创业就业。
7、线上教育课程
建立完善的线上教育系统，打造全方位的美食教育，产品覆盖多个领域，让学员持续同步线上课程。
8、美食品牌孵化
通过线上线下平台的构建与完善,产教结合全力打造美食品牌，形成特有的品牌文化、品牌价值和品牌生命力。
【学员风采】
宁波总校区
宁波总校区
宁波总校区
宁波总校区
小*望
4.0
正规学校
助学补贴
优质服务
