宁波面包研修班

【课程时间】

工作日班/周末班

上午：9:30—下午16:30

【课程时长】

14天

【课程人数】

8人左右/班

【适合人群】

有一定面包制作基础的门店技术人员以及想在面包领域有所提升的初级学员。

【课程特点】

全方位针对性实战门店实操课程， 20%理论+80%实操双重教育模式

【课程地点】

鄞州校区

【课程内容】

课表

日式面包 Japanese bread
时间TIME	课堂作品WORKS	技术重点SKILLS
Day1	理论讲解	认识面粉 了解机器设备 认识烤箱 发酵箱 讲解面包操作流程
门店实操理论	厨房管理 卫生管理 面包保存售卖流程 面包师礼仪 面包师职业规划等讲解
馅料制作 隔夜种制作	红豆馅 香芋馅 卡仕达馅 紫薯馅 南瓜馅 奶油馅
Day2	日式面包	日式香芋面包卷 克林姆面包 紫薯大鼓面包 万圣节南瓜面包
Day3	日式面包	日式辫子面包 螺旋蜗牛面包 日式红豆面包 葱葱那些年面包

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课表

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丹麦面包 Danish bread
时间TIME	课堂作品WORKS	技术重点SKILLS
Day4-5	可颂系列	传统可颂 杏仁可颂 小旋风丹麦面包
Day6-7	花式可颂系列	水果可颂 巧克力可颂 维也纳面包卷

课表

网红吐司 Net red toast
时间TIME	课堂作品WORKS	技术重点SKILLS
Day8	网红吐司系列	北海道牛奶吐司 巧克力大理石吐司 红豆奶酥吐司
Day9	网红吐司系列	日式生吐司 咸蛋肉松吐司 北海道小山吐司

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课表

软欧面包 Net red toast
时间TIME	课堂作品WORKS	技术重点SKILLS
Day10	软欧系列	杂粮香芋肉松 伯爵奶酥软欧 太阳花面包
Day11	软欧系列	抹茶麻薯软欧 榴莲芝士软欧 紫薯奶酪软欧

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课表

法式面包 French bread
时间TIME	课堂作品WORKS	技术重点SKILLS
Day12	法棍	传统法棍 明太子法棍 黑胡椒肠法棍 麦穗培根法棍
Day13	碱水面包	碱水红豆法棍 碱结水面包 蒜香芝士面包 帕尼尼
Day14	黑麦面包	黑麦面包 盐可颂 芝士贝果 装饰面包

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【课程优势】

专业，全面，系统，高效，实用，随学随用，后顾无忧

1	20%理论+80%实操：乐蜜秉持让学员毕业后可持续发展的理念，结合理论精髓及实操，有利于后期店铺升级。
2	技术过硬：乐蜜王 牌导师团队经受教师专业培训，并具有超高技术指导经验，所以技术过硬是最基本的**，同时有大量实操理论与学员分享。
3	小班化教学：零基础适用，短期精品小班，大量练习时间及授课老师单独1对1指导。

4	售卖指导：授课老师进行技术指导，让你能够将自己的作品更好的呈现出来。
5	后顾无忧：课程将提供采购供应商，无后顾之忧，无需费时费力再去寻找优质原料。
6	售后**：跟踪学员创业就业计划，毕业后，乐蜜将定期进行跟踪回访，对学员近况进行一系列的跟踪反馈，对于学员现阶段问题及未来规划做相应指导与建议。

7	全面指导：报班学员尊享乐蜜最 高价值1980元全年线上课程指导。
8	福利补贴：课程结束后学员可免费领取一份优惠券大礼包。
9	产品课程更新：学员可免费观看线上任意新品教程。

10	公开课名额 ：可参加乐蜜不定期公开大师课。
11	学费分期：学费可分期付款，让学习无压力。
12	证书办理：协助学生办理由国家颁发的技工技能职业资格证。

【学校资质】

乐蜜是经过人力资源和社会**局批准的具有国家办学许可的职业技能鉴定考点，任课老师皆具有专业教学资质，教学质量扎实可靠，让学员们的学习及就业更有**。

【师资力量】

资深师资团队及特邀外籍合作大师不定期授课，将全世界食品的精髓与个性融合，不断更新教学产品及最专业前沿的烘焙技术，为学生带来更好的教学体验。

【授课环境】

整洁优雅的简欧式教学环境，多间专业课教室均配备了最 高端先进设备，为学员们提供更有力的教学支持！

【学员福利】

乐蜜特意为前来参加西点培训课程的学员们精心准备了一份价值1980元的乐蜜学员专属的《VIP线上全年卡》，目的是为了能够帮助乐蜜学员得到更加系统的专业学习，不断追求进步。

合作品牌商 & 教学成果

乐蜜学员来自全国各地，甚至有来自于港台和海外。经过乐蜜专业老师授课指导下，学员们皆以优秀成绩毕业。在后期回访跟踪中，有超过四成的毕业学员成功开设私人烘焙坊或甜品店。有些学员们也已经成为有影响力的行业新锐，和引领市场的销售先锋。

【学员评价】

乐蜜建校12年来长期致力培养西点全能型人才，在西点烘焙方面有着深厚的教学经验做积累，自信走在全国西点技能教育行业的前列，这样的自信从何而来？来源于我们对自身的高要求和每一位学员对于我们的高度赞扬。