北京陶艺蛋糕制作培训班

【课程简介】

陶艺蛋糕是把具有中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕完美结合，从而产生个性的表现，它在操作手法上非常的流畅，使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致，也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。陶艺蛋糕大体可分为三个阶段：其一，欧式蛋糕阶段。大家知道祖先对泥土的认识是由来已久的，早在原始社会，他们就把成型的泥巴晾干后，再用火烧制，历经火的锤炼后，实用的制品便制造出来。随着技术的不断创新，各种工具的广泛适用，以及对奶油质地的不断挖掘，在蛋糕与陶艺、建筑的碰撞中，陶艺蛋糕终于突出自己的生命力，成长为一个独立学科。

那么陶艺是如何与蛋糕结合的呢?

陶艺蛋糕大体可分为三个阶段：其一，欧式蛋糕阶段。此阶段是欧式蛋糕的雏形，是陶艺蛋糕生命的萌芽，是运用“小技巧”展现奶油变化的阶段。其二，陶艺蛋糕的摸索阶段。在此过程中，工具的使用、陶艺技术的不断成熟使得陶艺蛋糕逐步脱离欧式蛋糕的束缚。其三，陶艺蛋糕的独立阶段。随着技术的不断创新，各种工具的广泛适用，以及对奶油质地的不断挖掘，在蛋糕与陶艺、建筑的碰撞中，陶艺蛋糕终于突出自己的生命力，成长为一个独立学科。

【课程安排】

课程名称	课程天数	课程安排	课程明细
陶艺蛋糕	共10天	天	工具认识 拍面 粘面
第二天	掏面
第三天	上切面
第四天	下切面
第五天	汤勺压面
第六天	烫面（压面）
第七天	侧切面 吹面
第八天	各种工具压面
第九天	镂空 吸面
第十天	结业成品蛋糕

【关于我们】

麦甜烘焙学堂立足于首都北京，是一家经过北京市相关部门批准的优质西点技能教育培训机构，先后获得北京市“质量·服务·诚信”优质企业称号，全国消费者放心满意品牌。麦甜烘焙学堂由王磊老师赴韩回国后一手创办，王老师根据海外20多年生活与专业经验，以及海外先进的教学里面结合中国学员的特点，精心设计时下流行的西点培训课程，麦甜烘焙学堂倡导与更多人分享烘焙的乐趣，享受优质的生活品质，让拥有共同梦想的人聚集在一起，做共同的事业。在这里让我们共同见证烘焙时代的进步！我们大步向前，共圆梦想，“麦甜烘焙”-新时代下中国人自己的品牌。

【学校环境】

宽敞明亮的教师、先进的教学设施、优质的教师资源、在这里你会有一种家的感觉，麦甜“家”文化深深的影响着每一届学员。我们深信：有家有爱！有麦甜

【发展前景】

西点师，这是一个紧缺人才的职业。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。