深圳手绘糖霜饼干培训班

【培训内容】

1、造型饼干配方及烘烤技巧；

2、糖霜的打发方法与技巧；

3、不同用途的糖霜状态调整及识别方法；

4、糖霜调色方法；印花底纹制作；勾线，蕾丝，刷绣技巧；手绘（无需绘画基础）；
作品呈现：独立完成一套手绘糖霜饼干(6个)。

【培训对象】

意向在咖啡店加入甜品等产品的创业人员，甜品爱好者。

【培训课时】

(4h/天)或（8h/天）总课时8h

【作品欣赏】

【课程安排】

第1阶段、糖皮、糖霜、干佩斯配方

糖皮的配方制作

糖霜的配方制作

干佩斯的配方制作

第2阶段、仿真糖花制作

糖花玫瑰花

糖花奥斯丁

糖花非洲菊

糖花向日葵

糖花康乃馨

糖花百合花

糖花牡丹花

糖花马蹄莲

糖花蝴蝶兰

第3阶段、动物、植物、人偶

卡通动物：Hello kitty、叮当猫

动漫人物：小黄人、圣诞老人

迪斯尼人物：白雪公主、米老鼠

卡通动物人偶会根据现阶段流行作品更换

第4阶段、甜品台精致西点制作

翻糖Cup cake杯子蛋糕

翻糖原创创意糖霜饼干

翻糖多彩棒棒糖蛋糕

翻糖甜品台精致小西点

【学校简介】

深圳市禾研咖啡培训学校，在取消咖啡师资格认证的背景下，依托深圳市咖啡行业协会，由深圳市禾研咖啡餐饮管理有限公司投资设立，提供专业的咖啡、鸡尾酒、糕点培训。

【教学环境】