广州私房烘焙专科培训班

学习对象

对烘焙感兴趣想往本行业发展的人群（适合职位：面包师）

学习内容

24款------潮流私房烘焙：面包、糕点、饼干、蛋糕、手工糖巧克力、塔派

课程特色

实战实操教学，让学员嵌入式学习，真正的学习到技术，真正的了解开店的流程及如何成功开店的模式。

教学流程

1.老师一对一做示范讲解。

2.每人一张操作台、一套工具、一份材料。

3.根据教科书按照制作流程完成制作产品。

4.下课按时提交作品，老师评分讲解。

5.每科专业均学分考核及考试考核。

6.完成选修课程考试合格，领取毕业证书。

课程设置

私房烘焙专科班8天（晚班）
时间	18:00 ~ 20:00	20:10 ~ 21:40	学分	授课老师
天	蛋黄酥、凤梨酥	核桃酥	10	王锦祥
第二天	广式月饼、老婆	冰皮月饼	10	叶智军
第三天	戚风蛋糕、海绵蛋糕	蜂巢蛋糕	10	叶智军
第四天	曲奇饼干、蔓越莓饼干	手指饼	20	叶智军
第五天	蛋挞、葡挞	榴莲披萨	10	叶智军
第六天	牛轧糖、酥糖	手工巧克力	10	叶智军
第七天	瑞士卷、多彩蛋糕卷	布朗尼	20	叶智军
第八天	巧克力熔岩蛋糕、爆浆蛋糕	炫心蛋糕	10	叶智军
学院老师考核学员学分及考试评分，学分及格给予颁发专科毕业证书，不及格学员安排重修课程1次，重考1次。

师资力量

英卡皇家烘焙学院的老师均来自全国各大烘焙连锁企业技术总监、主管级别，部分老师均参加国际烘焙大赛荣获名次，英卡皇家烘焙学院的老师任职要求非常高，不单单烘焙技术要求高，沟通和授课的方式均达到国际标准，本学院严格要求老师统一国语普通话教学，每一位老师均得到学生的好评及认可。

烘焙西点组：张华波

烘焙西点面包主教老师：张华波，2007年入职烘焙行业，2012年任职上海85度c技术主管，

2014年任职英卡皇家烘焙学院烘焙西点面包老师，中庭烘焙协会会员，2014年立高杯烘焙大赛，多次带领学生开展开店创业项目并取得优异成绩。

教学环境

教学优势

英卡皇家烘焙学院属中国烘焙协会理事机构，承办各大烘焙赛事，中国新浪美食节目拍摄基地及特约合作机构，在这里您接触的不单单是烘焙的技术，是整个烘焙行业的文化圈。

关于我们

广州英卡皇家烘焙学院成立于2008年。学校隶属广州樱卡食品有限公司，学校坐落于美食之城文化艺术浓厚的广州美术学院旁边。学校成立之初专门帮助国内西点师提供技术培训及考取西点职业技能证书服务，8年培养西点师2862名。为了帮助更多的烘焙爱好者完成创业梦想，学校开设了0基础创业课程，帮助0基础的学员培训西点技能考证和创业指导服务，培养西点人才上万人次，协助创业开店106间。2015年广州英卡皇家烘焙学院受邀请赴日本果子烘焙学校参观学习，并达成海外烘焙留学班，为中国烘焙行业做出巨大贡献。

学员作品欣赏