老北京烧饼技术培训班

【烧饼介绍】

老北京烧饼在全国是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐选择。

老北京烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳

【学习内容】

套餐一：店面型

培训十种口味烧饼：椒盐烧饼、五香烧饼、麻酱烧饼、豆沙烧饼、油酥烧饼、白糖烧饼、糖火烧、羊肉烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼；

烧饼夹菜类：烧饼夹肠、烧饼夹鸡蛋、烧饼夹鸡柳、烧饼夹土豆丝、烧饼夹海带、烧饼夹辣条；

豆浆粥类：纯豆浆、五谷豆浆、小米粥、八宝粥。

套餐二：档口型

培训6种口味烧饼：椒盐烧饼、五香烧饼、麻酱烧饼、豆沙烧饼、油酥烧饼、白糖烧饼；

烧饼夹菜类：烧饼夹鸡柳、烧饼夹海带、烧饼夹辣条；

汤类：羊杂汤。

【学员作品】

【课程安排】

1、老北京烧饼的系统讲述；

2、老北京烧饼原料的选购；

3、老北京烧饼食材的预加工；

4、老北京烧饼加工的基本标准；

5、老北京烧饼加工的工艺步骤；

6、老北京烧饼经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【项目优势】

优势一

老北京烧饼早负盛名，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，不会戳破口腔。其口味，在价格上也是占有很多优势，并且在北京拥有久远的历史，色、香、味、形俱佳而闻名省内外的老北京烧饼，是北京地区的一大特产。

优势二

老北京烧饼口味各具特色，品种繁多，大程度上满足了不同的口味，并且，老北京烧饼凭借着纯正香甜的口感且属于自然绿色食品，被大众认可且喜爱。只要所到之处都出现火爆的销售场面。

优势三

老北京烧饼口感独特的多种口味馅料，一吃令人流连往返。比过去，它避免了煎炸食品对人体健康的危害，而采用烤箱烤制的方法制作，完整的保留了食品原有的营养元素，快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚成为老北京烧饼饼迅速火爆的关键!

【学校荣誉】

【学校简介】

刚刚好(北京)餐饮管理咨询有限公司创建于2005年，是一家集小吃研究与技术开发、技术转让、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展、餐饮创业孵化企业。公司经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。北京刚刚好餐饮培训学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在北京刚刚好餐饮培训学校学一技之长，创终身财富。