北京杂粮煎饼培训班

【学习内容】

套餐一：店面型

杂粮煎饼、紫米煎饼。

搭配粥类：燕麦营养粥、桂圆红枣粥、香芋粥、红枣银耳粥；

口味：黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱。

套餐二：档口型

杂粮煎饼、紫米煎饼；

中式口味：黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱；

西式口味：千岛味、番茄沙司味、沙拉味、蛋黄味、黑椒味；

搭配粥类：黄金玉米粥、燕麦营养粥、桂圆红枣粥、香芋粥、红枣银耳粥。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富；

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学员实操】

【实际操作内容】

1、杂粮煎饼的系统讲述；

2、杂粮煎饼原料的选购；

3、杂粮煎饼食材的预加工；

4、杂粮煎饼加工的基本标准；

5、杂粮煎饼加工的工艺步骤；

6、杂粮煎饼经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学特色】

北京刚刚好集团小吃餐饮精心推出杂粮煎饼技术项目，在保留杂粮煎饼原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得杂粮煎饼的口味提升了一个档次，凡是品尝过北京刚刚好集团小吃餐饮煎饼的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们聘请专业的杂粮煎饼制作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到全套正宗的杂粮杂粮煎饼技术。选择杂粮杂粮煎饼就是拥有财富大门的金钥匙，年入5万的滚滚红利等着您!

【学员作品】

【关于杂粮煎饼】

杂粮煎饼在全国是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐选择。

【项目优势】

优势一

杂粮煎饼味美，酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。并且，它还是一种营养价值非常高的食物，随着越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼的市场也逐渐扩大。

优势二

一直以来，杂粮煎饼加盟就在市场上就是倍受欢迎的。杂粮煎饼以人体能量需求为标准，制定原料搭配，分量足，味道好，一个即可吃饱，为消费者带来不一样的美食享受。

优势三

五谷杂粮煎饼特色煎饼根据现代养生、营养科学成果，采用石磨磨浆，擀制面皮，营养保存更久，口感更好。以此原浆，配以鸡蛋，再加上蔬菜、火腿、鸡柳等，满满的包裹起来，香味四溢，再配上现场轧制的黄豆浆、绿豆浆、红豆浆等，喷香的杂粮煎饼，漂浮着芝麻的都加过，如此组合，让人看着都会流口水。