西点中级培训班

【课程介绍】

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分

小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

【招生对象】

对西式糕点感兴趣的学员

【课程内容】

第①阶段

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第②阶段

1、生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百

合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作。

2、各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、 生日蛋糕

3、十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术。

4、 披萨专修班 ：披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风

情披萨

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第③阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【就业前景】

某店面排队购买西点的人很大，市场前景很大。

【师资力量】

许田珍

职称：高级面点师

老师简介：

许田珍老师是位对学生很负责的女老师，平时表现的很和蔼，可亲。不善言辞，但教学技术一 流。许老师有

着丰富的教学经验，也曾自己开过十多年的包子铺，现已交给家人管理。在平常的教学中，许老师是个严肃的人，她

教导学员，十几年如一日，才能成功，所有的辛苦都会有回报。

所获荣誉：

2001年被当地评为诚信商家

2008年中华面点师选拔赛区二等奖

2014年食尚香最受好评教师称号

从教语录：

“坚持”是我的信仰，希望把这种正能量传给大家。

魏民

职称：特级西点师

老师简介：

魏民老师是个对学生很负责的老师，他为人是很细心，魏老师有着丰富的从业经验，也曾荣获各种奖项。在

日常的教学中，魏老师是个精益求精的人，他时常教导学员，乘着我们的年轻，把我们的光和热发挥到淋漓尽致。

所获荣誉：

2008年全国西点最 佳创意奖

2009年中华烘焙大赛十佳西点师

2013年江苏西点特级技师

从教语录：

最 好的技术取决于心，改进，学习，创新。

【关于学校】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，

专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，

现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西

点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉

承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的

大家庭中。

【学员作品】

食尚香特色小吃培训，学员作品。

【开店指导】

食尚香为学员提供免费的创业指导，**学员开店成功。