广州广式脆皮烧鸭技术培训

【课程介绍】

嘉政烧腊培训所安排学习的内容，都是常见、必备、实用的菜式，只要掌握这些菜式，就等于拥有经营一间烧腊店的技能，放之四海而皆准。我们总是为学员们提供实用的课程，不求多，不花哨。

【课程特色】

广州嘉政烧腊培训中心，科学地为每期学员安排精品的课程。既有理论学习，也有大量的实际操作训练，从不会学到会，从生疏到熟练。学厨是一门艰辛的课程，要想短期内出师必须要不怕艰苦，努力练习，所有真知灼见都是在实践操作中提炼出来的。很多培训机构为了节省成本，会尽量减少实操环节，这样实际上是非常不负责任的。关键地方不能省，我们能做到的就是在越重要的环节，我们越要提供更好的条件给学员们学习、练习。

【适合人群】

1、欲从事饮食行业并投资少的人士。

2、能吃苦耐劳、持之以恒的人。

【课程内容】

1、脆皮鹅的前期处理与注意事项

2、烧鹅料的配制与保管

3、缝针的方法与注意事项

4、焙的方法与技巧

5、烤的火候与问题出现的紧急处理方法

【学员作品】

【教学现场】

【学习目的】

结业后具备个人独立开铺能力，从业、创业如鱼得水

【课程导师】

王家新

中式烧腊师

王家新师傅:在星级酒店从业烧腊工作二十余年。1992年在广州鹿鸣酒家（2012年前不对外开放，只接待市府人员）从事烧腊工作；
1996年任广州潮州金城大酒楼（四星级）烧腊主厨；
2005年在番禺长隆酒店(五星级)担任烧腊主厨；
2012年任广州雲来斯堡酒店（五星级）烧腊主厨；2015年加入广州嘉政餐饮担任烧腊授课师傅！

期间他坚持不懈地钻研地道美食的烹饪技巧，传道授业，先后培训了大批来自华南、中南、华东、东北、台湾、香港等各地学员，其中大部分已担任各大酒店、连锁餐饮的大厨，还有部分学员开店创业.

【学员风采】

学员开店

【教学环境】

1、优雅别致的学习环境，能让学员劳逸结合。

2、周围环境幽静、清新，学习之余可以尽情放松。

【学校简介】

广州嘉政餐饮企业管理有限公司成立于2008年9月，是广东省职业技能就业指导中心、广东省职业技术函授中心、广东省餐饮文化传播中心重点扶持企业，在广州番禺区建有烧腊培训基地，为学员提供优雅、舒适的教学环境。创立至今，本着先进的经营理念和培训方式，在烧腊师王家新师傅的执教下，把正宗的烧腊制作方式和创新的经营理念，传授给有志投身饮食行业的朋友。无论你是来自五湖四海，或是有无烹饪基础，我们都将竭诚、迅速地帮你在广式烧腊业搭建一条通往成功的道路。培训地点交通便利，创新的实践式教学和优雅别致的教学环境将是你不二的选择！