南京辣炒小吃技术培训班

【课程内容】

辣炒花甲、辣炒螺丝、辣炒蛏等等。

【制作方法】

辣炒花蛤

1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥。

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。

3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。

【教学现场】

【学校简介】

南京堃韩师傅餐饮管理有限公司是一家致力于烹饪培训的机构，免费提供食宿，不限制学习时间，一次收费，手把手一对一全实践教学，保证学员朋友能学习到最正宗的特色小吃技术。

【学校环境】