石狮石磨肠粉制作培训班

【课程简介】

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最 后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东流行的早餐之一。

【方法制作】

肠粉比例

酱料制作

【培训内容】

1. 大米的选择：了解米的特性、针对不同地区水和米的比例；

2. 熟油的制作：食用油的选择、食材的讲解；

3. 汤汁的制作：材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解；

4. 米浆的制作：米和水的比例，磨浆的讲解、添加材料作用及比例；

5. 配菜搭配：各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法；

6. 肉类海鲜腌制：原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解；

7. 肠粉的蒸制：讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式。

【招生对象】

适合对广东肠粉感兴趣，想开广东肠粉店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【老师介绍】

杨鸿泳

全能老师，教学经验十年

【作品展示】

【机构简介】

本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。

常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。

【机构环境】