石狮捞汁小海鲜培训课程

【课程简介】

捞汁小海鲜之所以大受欢迎是因为其口感，而这种口感的关键在于捞汁。因为只有捞汁和小海鲜的搭配，才使得小海鲜去腥、锁鲜、提香。可以说，以小海鲜为食材的餐饮历来有之，只有捞汁和小海鲜结合后，才使得小海鲜餐饮加快了在全国餐饮市场的扩张。

【培训口味】

麻辣、甜辣、藤椒、红油

软海鲜类(鱿鱼、八爪鱼)硬壳海鲜(田螺、螺丝钉)贝壳海鲜(扇贝、花蛤、蛏子)捞汁素菜(海带、豆皮、裙带等)

【适合对象】

想从事餐饮、小吃行业的学员

【专业内容】

一、挑选食材、海鲜处理、优质小海鲜的主料选材。

二、蒸煮掌握、主要讲解主料怎么去蒸、怎么去腥、怎么做时间的掌握。

三、捞汁制作的全步骤，主调料的做法。

四、各种口味教学、口味变换、口味搭配 。

五、捞汁海鲜口味有麻辣味、甜辣味、原味。

【老师介绍】

杨鸿泳

全能老师，教学经验十年

【课程安排】

理论学习

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等

2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战

1、自己备原材料，老师旁边检查指导

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【机构简介】

本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。

常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。

【机构环境】