苏州6个月烘焙蛋糕西点全能班

面授小班

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苏州森焙咖啡西点西餐学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

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学校

【课程介绍】

全科全能

难度逐级进阶

职业生涯规划指导

【课程内容】

经典甜点60+款

布丁奶冻、热带水果慕斯、巧克力调温技术、提拉米苏、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托诺雷

烘焙面包45支学习产品数量

流行料理面包、网红流心面、包布里欧修、健康软欧包、经典欧式面包、起酥面包

蛋糕装饰50款习产品数量

花边花卉、乳脂奶油真胚整合、多晨蛋糕、异形蛋糕滴落蛋糕、卡通蛋糕、节日蛋糕、造型蛋糕

烘焙蛋糕 50 款学习产品数量

长崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕点、传统月饼、爆浆奶盖芝士蛋糕、网红珍妮曲奇、卡通影给蛋糕

咖啡饮品15款学习产品数量

意式浓缩、手冲咖啡金杯萃取、调味咖啡、拉花、潮流饮品、英式调酒

工艺造刑 15款学习产品数量

糖霜造型饼干、捏塑卡遇造型、翻糖真胚包包、糖霜刺绣、拉糖造型、巧克力造型、美术手绘

【课程优势】

1、从零开始搭建烘焙、蛋糕、西点全领域知识体系

2、产品多元化、难度逐级提升，练就扎实专业技能

3、职业发展规划指导，获取事业的成功关键方法

【适宜人群】

零基础：对烘焙西点行业感兴趣

想高薪就业：怕盲目入行，职业发展没优势

想转行开店：小白入局开店没头绪

【岗位模拟】

门店烘焙面包生产模拟

【就业指导】

1、求职攻略、职业定位、应聘渠道、简历制作面试技巧、职场礼仪、面试技巧培训|面试模找职业素养、职业发展规划、职场心态管理、晋升。

2、开店可行性评估、店面运营营销引流团队搭建、人员管理、紧急事件处理打造

【教学现场】

【师资介绍】

阿诺德

法国MOF甜品冠军

2000年法国最优秀的甜点师比赛冠军

法国波尔多比赛艺术甜品一等奖

法国罗莫朗坦比赛艺术甜品一等奖

法国奥辛塔尼比赛艺术甜品一等奖

法国阿尔帕荣比赛艺术甜品一等奖

法国图卢兹比赛巧克力俱乐部的巧克力展一等奖

巴黎甜点展巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖

蔡叶昭

烘焙世界冠军

副高级专业技术职称

高级技师职业资格，被江苏省政府授予“江苏大工匠”称号

江苏省政府记个人一等功荣誉

第44届世界技能大赛烘焙项目冠军

第45届世界技能大赛烘焙项目国家教练

韩磊

翻糖世界冠军

国家级裁判员

担任第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目组长

2015年日本东京蛋糕比赛获金奖

2017年代表队荣获FIPGC世界甜点、冰淇淋、巧克力冠军杯银奖，并同时荣获造型奖

2018 年担任世界技能大赛国家队教练和世界技能大赛国家队评委。同年，韩磊老师设计糖艺西点作品获得世界甜品大赛冠军。

孙磊Simon

咖啡冠军

SCA精品咖啡协会会员

SCA精品咖啡协会认证导师&考官

Flawless Coffee 主理人

2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军

2019世界咖啡师大赛中国赛泉州赛区冠军

2018世界咖啡师大赛中国赛北京赛区亚军

2017意大利咖啡师冠军赛米兰世界决赛前四

2017意大利咖啡师大赛中国总冠军

2017年世界咖啡拉花艺术大赛中国区亚军

【学员风采】

【机构介绍】

森焙咖啡西点西餐学院是由王森咖啡西点西餐学院创始团队打造的一所高端职业技能培训学校，团队由28名咖啡、西点、西餐世界冠军以及45名教学、研发、管理团队组建而成。办学使命：为行业提供高端技术人才、弘扬工匠精神、培养更多世界冠军。专注咖啡、西点、西餐、中餐领域的技能培训、技能比赛、校企合作、产品研发、店面管理、美食文旅等项目。目前与多家企业合作人才定培班，与职业院校合作青苗冠军班以及师资提升班，课程资源包开发与导入等多种合作，同时我们也受邀人社部参加编写国家职业技能等级认定培训教材，该书用于全国高技能人才指定教材。已培养了近10万余名学子，成功举办了100余场技能比赛，为咖啡烘焙西餐行业发展贡献了一份力量，帮助年轻人实现咖啡、西点、西餐高薪转行、成功创业。

【办学宗旨】

我们始终如一，坚持以利他之心、以诚信、道德和声誉为本不断提高学习课程质量和服务质量，为更好地向美食行业从业者和爱好者提供优质教育服务。以教育为本，围绕美食行业不断探索新的商业模式，打造一个值得信赖的品牌和一家值得被尊敬的教育企业。

为实现职业教育行业的领跑者，弘扬工匠精神，不断磨砺精湛技艺和提升专业服务水平，为成为具有国际影响力的美食教育商业平台打下夯实的基础。

【机构环境】