广州高级西点咖啡班

【适合对象】

针对对西式点心咖啡有浓厚兴趣，巧克力配件的制作、酒店类慕斯、精致小甜品的制作等40余款潮流咖啡，蛋糕制作技术，甜点、饼干等以及中式传统糕作技术。

点各种基础制

【学时学费】

学时22天，学费6800元(含原料、校服、工具)

【作品展示】

【课程安排】

广州法兰西艺术西点咖啡技术培训学校（西点22天课程表）
	内容	上     午（9:00-12:00）	下     午（13:00-17:00）
1	认识原材料、工具（理论课）		蛋糕胚（杏仁蛋糕戚风蛋糕）—实践
2	芒果慕斯、抹茶慕斯		实践
3	提拉米苏、泡芙		实践
4	纽约重芝士、核桃布朗尼		实践
5	复习		复习
6	摩卡、草莓慕斯		实践
7	喷砂、装饰		饼干（实践）
8	蓝莓芝士、抹茶芝士		实践
9	焦糖慕斯、香草慕斯		实践
10	布丁		实践
11	马卡龙		实践
12	复习		复习
13	复习		复习
14	复习		复习
15	巧克力配件		巧克力配件
16	巧克力配件		巧克力配件

广州法兰西艺术西点咖啡技术培训学校（咖啡课程表）
上午  （9:00-12:00）	课程一	课程二	课程三	课程四	课程五	课程六
咖啡器具的认识	意式咖啡机操作（理论）	意大利咖啡菜单演示（拿铁、卡布、摩卡等）	奶茶（天然、台式）理论	茶饮演示（理论）	冰沙演示（理论）
虹吸式壶的操作（理论）	意式咖啡机操作（实操）	奶茶（天然、台式）实操	茶饮演示（实操）	冰沙演示（实操）
虹吸式壶的操作（实操）	奶泡制作技巧	咖啡雕花技巧演示
单品咖啡的品鉴
午                     休
下    午（13:00-15:00）	意大利咖啡（理论）	意大利咖啡（理论）	咖啡雕花技巧实操	奶茶（天然、台式）操作	茶饮操作	冰沙操作
奶泡制作技巧	卡布奇诺拉花基础（二）	意大利咖啡菜单实操
卡布奇诺拉花基础（-）
中 段 休 息
（15:30-16:30）	虹吸壶操作实操考试	意式咖啡机实操考试	奶泡制作技巧考试	咖啡雕花、拉花技巧考试	茶饮考试	冰沙考试