宁波盐水鹅培训课程

【课程介绍】

盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。

【课程概要】

1、选材，配料

2、清洗工序

3、炒盐、腌制工艺

【教学优势】

李记世家所有产品都色香味俱全；

所有的项目都；

全实践教学，学员全程亲自动手学习；

随到随学，不限时间学会为止；

住宿免费，伙食费自理。

【学习时间】

不限制学习时间，一般5天左右，视个人情况而定。

【师资团队】

蒋云辉老师

世家传承人

国家二级技师

资深面食培训师

从事餐饮业24年，有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力

刘会贵老师

厨政管理师

资深烹饪技师

国 家级二级烹饪技师

从事餐饮行业14年，已具有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力

【教学现场】

【学校简介】

李记世家百年老字号，专业从事小吃研发、培训、咨询、管理、策划等服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，汇集全国名厨的烹饪技巧与餐饮管理理念，拥有专业的营销策划团队和厨师培训团队，我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌。

【学校环境】