杭州津市牛肉粉制作培训课程

【津市牛肉粉】

津市牛肉粉是湖南省最有名的特色小吃，作为地方特产，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味特色小吃，成为人们常食用的食品，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口，风味独具。

【培训内容】

牛肉的卤制，香料的调配比例，高汤的熬制，津市特有的牛肉炒码，卤水的保存。

【学习种类】

红烧牛肉粉，香辣牛杂粉，麻辣牛肉粉，木耳肉丝粉，红烧肉粉，红烧排骨粉...

学习时间一般4-6天，（学会为止）。

【教学现场】

【教学师资】

程宇老师

简介：高级烹饪师，从事烹饪工作15余年，历任新雅酒店、上海长城大酒店、星河大酒店、邵梦大酒店、航天都大酒店行政总厨，技术总监等职位，精通上海本帮菜、江苏菜、川菜、赣菜及粤菜制作，擅长食品雕刻。

【作品展示】

【关于学校】

杭州祥运餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。