重庆肥肠面专业技术培训班

【课程简介】

肥肠面属于川菜系。酸辣可口。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成，是四川著 名的传统小吃。

【课程大纲】

1、佐料的制作和搭配；

2、高汤的熬制技巧及保存；

3、原料采购、存放、保鲜技术；

4、专业老师实战示范，讲解技术。

5、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

6、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【师资力量】

刘老师

擅长：特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、烧烤系列、特色龙虾系列

【教学现场】

【学员风采】

【”厨之佳”郑重**】

1、技术全部教、配方全部教;

2、吃住全部包、人要实操;

3、味道不满意,你不走;

4、配方没掌握,你不走;

5、开店没把握,继续学;

6、经营遇难关,我们帮。

【学校环境】

【学校简介】

厨之佳餐饮培训中心隶属于重庆厨之佳餐饮管理有限公司,自主研发并升级上百项川渝知名小吃项目,拥有超60人的研发团队和特级烹饪培训师,在川渝有总面积超过5000平米的大型综合培训基地,为学员提供一人一灶的实操设备及一人 一床的舒适寝室,年培训厨艺学员10000+ ,成功开店率> 90%.