枣庄传统三河米饺制作培训班

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山东枣庄郑正小吃培训学校
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【课程内容】

籼米粉材料选材与与其他材料处理,和面技术配方与技巧,饺皮制作方法,米饺等成型制作方式,各种馅料制作与配方,油温控制,油炸方式技巧等。

三河米饺

【美食特色】

刚出锅的米饺,有点烫嘴,外层饺子皮焦酥松脆,里层的饺子皮软糯嫩滑,馅有一种独特的鲜味,口感很好。

【营养价值】

籼米粉是用籼型非糯性稻谷制成的米粉。大米白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80% ,赖氨酸含高于其它谷物。大米白质的生物价(BV值)为77 ,白质效用比率(PER值)为2.2 ,白质的可消化性超过90% ,均鎬于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。五花肉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经、免疫系统肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

【搭配禁忌】

猪肉与牛肉,性味有所抵触,不宜同食。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,会干扰和降低人体对这些元素的吸收。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

【学校简介】

郑正小吃培训学校全国连锁品牌,办学十多年,是一所集专业餐饮小吃培训、菜品研发、原材料买卖设备、餐饮管理、酒店管理、餐饮管理人才培训,餐饮品牌加盟的专业化公司。

专业化的师资团队,现开设早餐早点系列、特色饼类系列,奶茶饮品系列、中华面食系列,厨师炒菜系列、精品干锅系列、火锅地锅系列、烧烤油炸系列、特色砂锅系列、精品卤菜系列、西点烘焙系列、街头流动特色小吃系列等。

老师手把手教学,,随到随学,学会为止,免费复习,终身技术**。

【目标宗旨】

更好的服务于每一-位学员,帮助每一位学员实现创业梦。要让在我们郑正学习的每一位学员都能成功创业并赚到钱,能够改变现状,提高生活质量,这是我们每一位员工的服务理念,也是我们郑正存在的价值。

由心的感谢您选择郑正加入郑正,成功将从这里开始。让我们一起为梦想起航!最初所拥有的只是梦想,以及毫无根据的自信而已,但是所有的一切都从这里出发。

【学校荣誉墙】

学校荣誉展示

【部分证书展示】

学校荣誉展示
学校荣誉展示
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【学员风采】

学员风采
学员风采
学员风采

【优秀教师】

美丽老师,名如其人,善良、美丽,爱学习钻研,下学后便进入餐饮业。2003年便在淮北开了第 一家小吃店,但没赚到钱。先后到重庆、东北、北京去学习和了解地方特色口味特性,后在重庆做了二年学习工作。2012年在北京一家餐饮培训学校执教特色小吃。2017年回家在濉溪香舍黎饭店做店长2018年被我校吸收任教至今。

裴老师是咱们这年龄最长的一位,这一辈子他是和早点杠上了。素有"皖北包子大王”的称号在萧县王寨经营了10多年的早点铺,被大家称为吾辈老的早餐都不叫早餐之说。2040年合 肥众化集团才初具规模,裴老师的便被文邀授课,成功的带领各地区学员走上成功开店之路,同时也让集团加速发展。裴老师慈而不严,但对包子、汤粥、却要求严而又严。故而才成功带动了一批又一批学员成功开上早点铺。2017年10月被我校校长三邀,终于邀来我校任教至今。

最擅长的有:包子、汤类、各种养生粥、饼及生煎等等

况峰

况老师辍学后便跟着同村人做了电焊工、水电工。自从2000年跟着亲戚做小吃后,便喜欢上了美食。由于酷爱钻研、动手能力强、想法独特,于2006年便开了 自己的早餐店,经营4年之久后去了天津学习并与其友人合伙开了麻辣烫店,经营有3年之久,靠着自己的努力学习和不断地交流,并成功加入天津美食协会,成为天津美食协会会员。2010年在天津任教并开发出一批又一批的美食见解,受到广大学员的认可。更所谓好的东西要大家分享,更要让家乡人分享。毅然来到家乡淮北发挥自我、贡献自我。2016年一月被受邀至郑正成为咱们学校一名教练员,对创业、指导都有很独特见解。

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