深圳水果炒冰培训班

【项目介绍】

水果炒冰是海南一大美味冷饮，和清补凉一样不容错过。制作炒冰不是用火炒，而是靠锅下面的强力制冷蒸发器，蒸发器的管线绕缠在炒锅底部，把锅中的热量带走，使其温度瞬间降到零下40摄氏度左右。制作炒冰的时候，把鲜奶汁与鲜榨果汁倒在锅里，用铜铲不停翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，成了冰泥。成型后盛在碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。

【培训对象】

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的水果炒冰技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

【培训安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程内容】

1、水果挑选，主要系统学习各类水果的选购方法、技巧等知识。

2、水果储存，主要系统学习各类水果的储存技术。这里重点学习水果的储存温度、时间、注意事项等知识。

3、水果处理，主要系统学习各类水果的处理、切制方法、技巧等知识。

4、榨取果汁，主要系统学习如何操作使用榨汁机榨取各类水果的水份。

5、调配果汁，主要系统学习各类果汁口味的调配技术。这里重点学习掌握每种口味的调配比例，技巧等知识。

6、水果炒冰，主要的温度掌控，炒制的时间等等。

【培训方式】

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

【培训时间】

不限制学习时间,随到随学,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【学员实操】

【作品展示】

【学校介绍】

深圳市创富餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。自开创以来本着“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”“中国饭店协会会员”“名厨餐饮” 等荣誉称号。并曾荣获多项厨艺大赛荣誉正书和奖章。 公司现培训项目有中餐美食系列及西点蛋糕系列： 西点蛋糕系列：蛋挞王培训，法式脆皮蛋糕培训，香蕉蛋糕培训，台湾豆腐蛋糕，生日蛋糕培训，各式蛋糕西点系列、西饼系列、蛋糕面包烘焙培训、台湾现烤蛋糕，西式面包蛋糕培训，蛋糕烘焙培训、老婆饼，核桃酥，绿豆饼,南瓜饼，瓜子饼，蛋卷，泡芙，蝴蝶酥等等 中餐 ......

【老师介绍】

李老师 — 高级技术培训师